導(dǎo)
讀
一般寶寶5、6個(gè)月的時(shí)候就要開始出牙了。但有些寶寶會(huì)出牙晚一些,可能到7、8個(gè)月甚至1歲的時(shí)候才會(huì)萌出第一顆小牙齒。寶寶出牙的早晚個(gè)體差異較大,主要與骨骼的生長(zhǎng)快慢有關(guān),并非取決于
一般寶寶5、6個(gè)月的時(shí)候就要開始出牙了。但有些寶寶會(huì)出牙晚一些,可能到7、8個(gè)月甚至1歲的時(shí)候才會(huì)萌出第一顆小牙齒。寶寶出牙的早晚個(gè)體差異較大,主要與骨骼的生長(zhǎng)快慢有關(guān),并非取決于自身的鈣營(yíng)養(yǎng)水平。但由于鈣是牙齒的主要組成物質(zhì),鈣營(yíng)養(yǎng)不足的寶寶,會(huì)導(dǎo)致出牙較晚、牙齒疏松、參差不齊等現(xiàn)象。為保證寶寶有一口潔白整齊的牙齒,家長(zhǎng)應(yīng)注意及時(shí)提供寶寶牙齒生長(zhǎng)的“原料”,如豆腐、牛奶、堅(jiān)果、肉、魚等富含鈣、磷、鎂、蛋白質(zhì)的食物,水果、肝臟、奶制品中的維生素C、維生素D、乳糖等對(duì)于促進(jìn)鈣的吸收和利用也具有重要作用。下面為你推薦四道適合剛出牙寶寶的補(bǔ)鈣美食,不能錯(cuò)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)與美味!一、肉末豆腐特點(diǎn):味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合4~12個(gè)月的寶寶。原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄欖油5克,生抽5克,蔥2克,姜2克,白砂糖1克,鹽1克。做法:1.南豆腐切小塊,香菇洗凈切小丁,蔥姜洗凈切末;2.牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;3.鍋中入油,燒至七成熱,放入蔥末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至變色,加香菇丁翻炒,調(diào)入生抽、鹽、糖,加入適量高湯煮開;4.加入內(nèi)酯豆腐煮開,收干湯汁后即可出鍋。營(yíng)養(yǎng)分析:豆腐鈣含量較高,每百克可提供116毫克的鈣,比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低,富含尼克酸、鐵、鋅等。營(yíng)養(yǎng)成分:熱能159千卡、蛋白質(zhì)15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、維生素B20.12毫克、尼克酸4.4毫克、維生素C1毫克、維生素E4.0毫克、鈣121毫克、鎂57毫克、鋅3.6毫克、鐵3.5毫克、鉀248毫克、硒4.6微克。溫馨提示:市場(chǎng)上常見(jiàn)的豆腐有南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐等,南豆腐和北豆腐因?yàn)樵谀虝r(shí)需要添加硫酸鈣、氯化鈣等含鈣制劑,因此鈣含量較高,而內(nèi)酯豆腐主要采用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑,且水分含量較高,因此鈣含量?jī)H為北豆腐的1/10,補(bǔ)鈣效果不及南北豆腐。 二、牛奶布丁特點(diǎn):香甜可口,簡(jiǎn)便易行,適合4~12個(gè)月的寶寶。原料:牛奶80克,雞蛋50克,白砂糖10克。做法:1.將雞蛋倒入碗中攪散;2.加入牛奶攪拌均勻,調(diào)入白砂糖;3.放入容器中,蓋上保鮮膜,上鍋蒸20分鐘左右即可。營(yíng)養(yǎng)分析:牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且容易消化吸收,老少皆宜,牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜,消化吸收率高。營(yíng)養(yǎng)含量:熱能155千卡、蛋白質(zhì)9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、維生素A453國(guó)際單位、維生素B20.25毫克、維生素E1.1毫克、鈣113毫克、鐵1.3毫克、鉀164毫克、鋅0.9毫克、硒8.7微克。溫馨提示:空腹喝牛奶不僅會(huì)稀釋胃液,容易導(dǎo)致胃酸、胃脹等癥狀,而且蛋白質(zhì)不易被及時(shí)消化吸收,造成營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi),最好與碳水化合物,如面包、點(diǎn)心、餅干等,搭配食用。一方面牛奶中豐富的賴氨酸可提高谷類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,另一方面碳水化合物的緩釋作用也有助于牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。 三、奶酪芝麻粥特點(diǎn):奶香濃郁,口感爽滑,適合4~12個(gè)月的寶寶。原料:大米30克,奶酪20克,黑芝麻15克。做法:1.大米淘洗干凈,加入適量開水熬煮成粥;2.黑芝麻炒香后研碎;3.米粥煮好后加入黑芝麻粉,煮開;4.加入奶酪攪拌均勻,略煮即可。營(yíng)養(yǎng)分析:奶酪為濃縮的牛奶精華,鈣含量可達(dá)到牛乳的8倍之多,獨(dú)特的發(fā)酵工藝使得其富含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分變的更加容易消化吸收。芝麻富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素E、尼克酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等,常吃有助于身體健康。營(yíng)養(yǎng)成分:熱能250千卡、蛋白質(zhì)11.8克、脂肪11.9克、碳水化合物26克、維生素A100國(guó)際單位、維生素B20.2毫克、尼克酸1.8毫克、維生素E7.9毫克、鈣279毫克、磷174毫克、鐵5.4毫克、鋅2.5毫克、硒2.4微克。溫馨提示:寶寶到了出牙期,家長(zhǎng)注意要逐漸給寶寶添加可以用來(lái)咀嚼的食物,如手指餅、水果條等,以鍛煉寶寶的咀嚼能力。同時(shí),這個(gè)時(shí)期的寶寶對(duì)各種味道的食物都感興趣,讓寶寶熟悉各種味道的食物,對(duì)于培養(yǎng)寶寶不挑食的飲食習(xí)慣非常好。 四、魚肉泥特點(diǎn):鮮嫩可口,健康開胃,適合4~12個(gè)月寶寶。原料:鱸魚肉60克,番茄50克,芝麻油3克,鹽1克。做法:1.鱸魚肉洗凈,蒸熟,去除魚刺和魚皮,碾壓成魚泥;2.西紅柿洗凈、去皮,切細(xì)末;3.湯鍋中加入適量高湯,倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁,煮開后加入番茄末、精鹽,煮開至番茄成醬狀;4.調(diào)入芝麻油,出鍋即可。營(yíng)養(yǎng)分析:鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩,魚刺較少,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分,番茄中的維生素C對(duì)于促進(jìn)鈣的吸收很有幫助。番茄紅素為強(qiáng)抗氧化劑,能夠增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。營(yíng)養(yǎng)成分:熱能100千卡、蛋白質(zhì)11.7克、脂肪5.1克、碳水化合物2克、維生素B20.11毫克、尼克酸2.2毫克、維生素E2.8毫克、鈣88毫克、鐵1.5毫克、鋅1.8毫克、鎂26毫克、硒19.9微克。溫馨提示:常曬太陽(yáng),有助于自身維生素D的轉(zhuǎn)化和合成,注意盡量把寶寶的皮膚暴露多一些。冬季雖較為寒冷,也可以在中午較為溫暖的時(shí)候帶出來(lái)曬曬太陽(yáng),一方面天然補(bǔ)鈣,另一方面增強(qiáng)寶寶呼吸道對(duì)寒冷空氣的適應(yīng)能力,預(yù)防感冒發(fā)生。(實(shí)習(xí)編輯:何鳳明)
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