推薦：新媽產(chǎn)后第四周的營養(yǎng)食譜

下面就推薦一些食譜供媽媽享受。

肉末蒸蛋

雞蛋3個，豬肉50克；蔥末、太白粉、醬油、精鹽、食油若干，味精少量。

將雞蛋打人碗內(nèi)攪散，放人精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入食油燒熱，放人肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），將太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

白糖豆?jié){

黃豆100克，白糖50克。

將黃豆擇洗干凈，浸泡7小時（夏季4小時），撈出用清水洗凈，帶水用石磨或多功能食品加工機(jī)磨成細(xì)漿，灌人干凈布袋內(nèi)，向袋內(nèi)加適量清水，將袋口扎緊。備一干凈盆，將盆一邊墊高，使盆向前傾斜，漿袋放人盆內(nèi)，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){液不停地流出，揉至袋內(nèi)只剩渣滓為止。將鍋洗凈，倒人豆汁，用中火煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。

含蛋白質(zhì)較高，能益氣補(bǔ)血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對于產(chǎn)后媽媽有很好的補(bǔ)益之功，對于氣血虛弱、消化不良、產(chǎn)后水腫、小便不利亦有治療作用。

蓮棗肚羹

熟豬肚100克，山藥、蓮子、大棗各50克，料酒、蔥姜汁、精鹽、紅糖、清湯、濕淀粉若干。

蓮子用溫水浸泡至回軟。大棗挖去核，山藥削去皮，與豬肚均切成丁。鍋內(nèi)放清湯，下人蓮子燒開，再下山藥丁燒開。加入料酒、蔥姜汁、精鹽。再下入豬肚丁、大棗丁、紅糖燒開，煮15分鐘左右，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入湯碗即成。

豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B，．維生素B2、葉酸等，蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵，山藥中富含維生素C、維生素B，、維生素B2、碘、磷、鈣、鐵等，大棗富含維生素C，紅糖具有補(bǔ)血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可補(bǔ)脾胃，療虛損，對促進(jìn)月子媽媽康復(fù)和促進(jìn)乳汁分泌，提高乳汁質(zhì)量均十分有益。

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