有助產(chǎn)后傷口復(fù)原的營(yíng)養(yǎng)食譜

一、止痛抗氧化

生化湯

材料米酒水(煮過(guò)、已揮發(fā)掉酒精)700毫升、當(dāng)歸6錢(qián)、川芎4錢(qián)、桃仁1錢(qián)、黑姜7分、炙甘草7分。

做法

1、米酒水加入藥材，慢火加蓋煮1小時(shí)左右，約剩200毫升時(shí)，將藥酒倒出備用。

2、第二次再加入米酒水350毫升，和做法1煮法相同，約剩100毫升。

3、將做法1和做法2的藥酒加在一起拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)

生化湯出自清朝著名的婦科醫(yī)師傅青主所寫(xiě)的“傅青主女科”，由當(dāng)歸、川芎、桃仁、黑姜、炙甘草5種藥材組成。“生化”之名是取其“生”出新血、“化”去舊瘀而來(lái)。生化湯可調(diào)節(jié)子宮收縮，以排除子宮內(nèi)黏膜或血塊，加速惡露排出，同時(shí)幫助內(nèi)膜修復(fù)，并降低收縮時(shí)所產(chǎn)生的痛感，特別是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)多加食用，更能幫助傷口復(fù)原。

番茄燴雞丁

材料雞腿2只、大番茄4個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜頭2粒、番茄醬3湯匙、水250毫升、糖1湯匙、鹽少許。

腌料糖1/2茶匙、醬油1匙、麻油少許。

做法

1、雞腿肉去骨、切丁后，放入腌料中腌漬30分鐘。

2、洋蔥切絲，蒜頭切成蒜末，備用。

3、將大番茄以熱水泡15分鐘后，去籽切大丁。

4、入油起鍋，將雞丁煎至8成熟，加入蒜末略炒后，依序加入洋蔥絲與番茄丁同炒，并加入番茄醬、水、糖及鹽拌勻，用大火煮沸后蓋上鍋蓋，再用小火煮至汁液轉(zhuǎn)濃即可。

營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)

番茄含有大量的茄紅素，是一種良好的抗氧化劑。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查及研究發(fā)現(xiàn)，茄紅素可降低癌癥的罹患幾率，并減少心血管疾病的發(fā)生率。番茄的吃法眾多，可以生食，也可烹煮入肴。煮熟的番茄，不但茄紅素的含量不減少，反而會(huì)因?yàn)榉训募?xì)胞壁與組織被破壞而釋放更多的茄紅素。搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉，可說(shuō)是健康滿(mǎn)滿(mǎn)的佳肴。

二、組織重生

麻油雞

材料雞腿2只、老姜1大塊、米酒1杯、芝麻油2匙。

做法

1、雞腿洗凈、切塊；老姜洗干凈后切片，備用。

2、在鍋中倒入適量的芝麻油，將老姜放入爆香。

3、轉(zhuǎn)大火將雞塊放入鍋中翻炒，待6分熟時(shí)將米酒倒入鍋里一起滾煮即可。

營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)

芝麻油可潤(rùn)滑子宮，促進(jìn)子宮的收縮，加速惡露排出，但是剖宮產(chǎn)的產(chǎn)婦則不建議食用。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，一只棒腿約有20～30克的蛋白質(zhì)，可滿(mǎn)足您一餐所需營(yíng)養(yǎng)，更有助于產(chǎn)后婦女迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力。