斷乳期輔食：水果奶蛋羹

斷乳期輔食：水果奶蛋羹

菜品：水果奶蛋羹

工藝：煮

口味：甜味

類別：嬰兒食譜

主料：雞蛋黃50克牛奶20克蘋果10克橘子10克

調(diào)料：淀粉(豌豆)5克白砂糖5克各適量

制作工藝

1.將玉米粉與糖粉放入鍋中攪勻，加入蛋黃再次攪勻；蘋果洗凈搗成蘋果泥。

2.將溫牛奶慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，用小火熬煮至黏稠狀。

3.最后，將桔子瓣搗爛同蘋果泥一同放在奶羹上即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

相關(guān)人群

適宜于5~7個月嬰兒斷乳期輔助食品

食譜營養(yǎng)

雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時含有豐富的高生物價蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

橘子：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，糖等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。飯前或空腹時不宜吃；吃橘子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白蛋暈到果酸會凝固，影響消化吸收；橘子不宜多吃，吃完應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效，可以防曬去斑。

食譜相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。

橘子：橘子忌于蘿卜同食。

（責(zé)任編輯：zxwq）