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香酥鴿子香酥鴿子原材料:凈鴿子2只,生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。制作過程:1、鴿子先用精鹽、紹酒揉搓,再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴
香酥鴿子香酥鴿子原材料:凈鴿子2只,生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。制作過程:1、鴿子先用精鹽、紹酒揉搓,再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上籠蒸爛,揀去香料、生姜、蔥白。2、鍋上火放油燒熱,投入鴿子炸至表皮酥脆,撈出,改刀裝盤即成。推薦理由:鴿肉味咸性平,入肝、肺、腎經(jīng),有滋陰益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效,尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。
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