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三聚氰胺相關(guān)知識問答

發(fā)布時間： 2016-09-26 14:10:38 來源：人民網(wǎng)

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問：當發(fā)現(xiàn)自己的孩子食用了含三聚氰胺的奶粉應(yīng)該怎么辦？

答：當?shù)弥獘胗變菏秤眠^三聚氰胺超標奶粉時，首先立刻停止喝這種奶粉，換其他的合格品牌奶粉。觀察小兒是否有各種中毒癥狀表現(xiàn)。最好帶孩子去醫(yī)院泌尿科進行尿常規(guī)和尿路B超方面的檢查，第一時間發(fā)現(xiàn)或排除腎結(jié)石患病的可能性。一旦發(fā)現(xiàn)結(jié)石，就必須由專科醫(yī)生診斷患兒腎功能的損害程度而采取有效的治療。經(jīng)過積極的治療，排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，就不會影響患兒的生長發(fā)育，也不會給小兒的身體健康帶來后遺癥。

懷疑患有腎結(jié)石的寶寶，一定要給他們多喝水，這樣一方面可以稀釋有毒物質(zhì)在體內(nèi)的含量，促進其更快的排出體外，另一方面，也有助于腎結(jié)石的排出，這一點跟成人腎結(jié)石治療是一致的。

問：哪些食物和用具中也可能會含有三聚氰胺？

答：在沒有經(jīng)過專業(yè)檢測的情況下，不能斷言某種奶制品會不會含有三聚氰胺。但是毒奶粉制成的食物，例如炭燒咖啡、奶茶、綠抹茶奶茶、木瓜牛奶，以及布丁粉、冰淇淋粉等，都會含有三聚氰胺。純正的鮮奶制品，沒有經(jīng)過兌水，或者說不是由奶粉勾兌制成的話，一般是不會含有三聚氰胺的。

此外，有些食具也是用三聚氰胺為材料加工而成的，這些食具本身比較安全，但是在微波爐高溫加熱中會分解有毒物質(zhì)。

問：有沒有辦法彌補凱氏定氮法的缺陷？

答：只要多一道步驟即可：先用三氯乙酸處理樣品。三氯乙酸能讓蛋白質(zhì)形成沉淀，過濾后，分別測定沉淀和濾液中的氮含量，就可以知道蛋白質(zhì)的真正含量和冒充蛋白質(zhì)的氮含量。這是生物化學的常識，也早成為檢測牛奶氮含量的國際標準（ISO8968）。

（責任編輯：zxwq）