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兒童夏季降暑實用食譜

發(fā)布時間： 2016-09-26 16:13:49 來源：網絡

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消暑清涼的菜肴，既可讓寶寶胃口大開，又可預防暑熱傷身。下面的九款降暑食譜推薦給你。

美味營養(yǎng)粥，健脾又開胃

番茄銀耳小米羹

做法：將小米用冷水浸泡1小時；將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮：待小米煮稠后加入冰糖，濕生粉勾芡。

營養(yǎng)：番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。

瓜皮綠豆水

做法：將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗凈備用；在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮：半小時后取汁，加入冰糖；待瓜皮綠豆水冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏。

營養(yǎng)：西瓜皮又名翠衣，中醫(yī)上常用來治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生瘡；綠豆性昧甘、寒，具有清熱消暑，解毒利尿的功效。

百合蓮子粥

做法：將蓮肉洗凈，用溫水泡后去皮，將蓮肉與粳米加水煮至八分熟。再加入百合：煮熟后加糖少許。

營養(yǎng)：百合滋陰潤肺，蓮肉能健脾益腎，二者合一有祛暑、健脾、開胃的作用，而且酥軟甜糯的口感最討寶寶歡心。

清涼主打菜，好吃有營養(yǎng)

多味涼拌面

做法：將兒童面煮熟待涼；盤中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中，微波小火2—3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。

營養(yǎng)：對于不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養(yǎng)非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。

牛奶杏仁凍

做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化，將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫圈攪拌；將1和2的成品倒人容器中，冷卻后，放人冰箱；冰鎮(zhèn)后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來調味。

營養(yǎng)：牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網上都有出售。

蘑菇炒絲瓜

做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克燒沸；絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤內，把鍋里的鹵汁用水淀粉勾成薄芡，澆在菜盤內。

營養(yǎng)：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡通經、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營養(yǎng)豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質以及各種含量極高的維生素。

盛夏水果宴，補水補維C

鮮榨香橙汁

做法：橙子洗凈，去皮后放入榨汁機，加入純凈水，不必放入糖等調味料；榨汁后裝入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作點綴。

營養(yǎng)：橙汁是維C生力軍。用榨汁機榨取的鮮橙原汁，天然、清爽又美味?？稍鰪妼殞毜捏w質。熱飲還可治療感冒呢!

果味米糕

做法：蘋果、香蕉切塊后打泥；加糯米粉和糖，拌勻成稠糊狀，放入松子，做成團子：上鍋蒸熟。

營養(yǎng)：此款甜糕果香十足。松軟甜糯。因香蕉是涼性的，而蘋果的屬性則特別平衡，寶寶多吃一點也沒關系。

西瓜蘆根飲

做法：蘆根煮水放冰糖，晾涼待用；西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成細條；瓜皮肉放入蘆根水中，瓜肉擺在表面，冷藏即可食用。

營養(yǎng)：蘆根就是蘆葦的地下莖。具有解熱、清肺、涼血的作用，在中藥店有售。西瓜有解暑熱.利小便。瀉火，除煩的作用。

（責任編輯：zxwq）

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