山藥燉鴿
【主料】鴿子2只(約200g)，山藥100g。
【輔料】蔥節(jié)、姜片、鹽、冰糖、黃酒、雞湯、化雞油各適量。
【烹飪與服法】①山藥去皮洗凈，切成片，入沸水鍋中燙后撈出;②鴿子宰殺，去血及內臟，入沸水鍋中翻燙后撈出去毛、洗凈;③將鴿子放入蒸缽內，蓋上山藥、蔥、姜，加入冰糖、鹽，倒入料酒、雞湯，加蓋上籠蒸熟，滴上化雞油即成。
【功效】鴿肉補肝腎，益精血;山藥健脾止瀉，補肺益腎，滋養(yǎng)強壯。全方燉制，適宜產婦“月子”期間健壯身體。
鮮姜蒸蛋
【主料】雞蛋10個(約500g)，鮮姜50g。
【輔料】紅糖、醋各適量。
【烹飪與服法】①鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊;②鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用;③雞蛋打入大碗中攪散，倒入晾涼的姜糖水攪勻，再倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成，趁熱分頓服食或佐餐食。
【功效】本方中主料雞蛋滋陰潤燥，養(yǎng)血熄風，含有優(yōu)質蛋白質及較多的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質;紅糖、生姜除了提供糖分外，還兼有活血祛痰，溫中散寒的作用。全方蒸制食用，能滋陰養(yǎng)血，祛痰散寒，可預防產后發(fā)生風寒、淤血。
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