冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章,為您貼身定制冬季健康飲食。
應(yīng)該裝的食物、米飯、牛肉、豆制品、非綠葉蔬菜、酸奶等。
不該裝的食物、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。
帶飯最大的缺點是經(jīng)過一上午時間,食品中的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重,氣溫高時還容易變質(zhì)。所以,最好不要帶魚和海鮮,因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床,最容易腐敗變質(zhì)。
各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,使人出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。