豆?jié){也許有人每天都喝，但豆?jié){不是人人適宜。北京附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李醫(yī)生提醒，有貧血癥狀的人，尤其是生長發(fā)育期的兒童、青少年、孕婦在補充鐵元素時豆?jié){應(yīng)少喝。
豆?jié){也許有人每天都喝，但豆?jié){不是人人適宜。北京附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李醫(yī)生提醒，有貧血癥狀的人，尤其是生長發(fā)育期的兒童、青少年、孕婦在補充鐵元素時豆?jié){應(yīng)少喝。
因為，豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。
也就是說，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆?jié){，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。
因此在吃含鐵食物，比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆?jié){，中間最好間隔幾個小時。
此外，一直以來大家都有個誤區(qū)，就是認(rèn)為只要我們吃了含鐵的食物，就可以補充鐵了。植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的，比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血，豬血進入人體后可以被吸收60%，而菠菜不到15%，作用可以說是微乎其微。
所以，專家認(rèn)為，您在喝豆?jié){時，這些含鐵的植物食品也就不用避開了，因為食物本身不能補鐵，也就不存在豆?jié){會阻礙人體鐵的吸收了。
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