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　　適量喝酒的好處

　　世界癌癥研究基金會(huì)一項(xiàng)研究表明，每日適量飲用低度酒或可降低罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這一研究結(jié)果刊登于基金會(huì)會(huì)刊。很多癌癥病人最終并非死于癌癥本身，而是并發(fā)癥所造成的，如并發(fā)癥心血管病等。癌癥病人適量飲酒可以減少并發(fā)癥，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生命。此外，適量飲酒也可以作為日常生活中預(yù)防癌癥的好方法。

　　喝酒能防胃癌

　　一般認(rèn)為，食物中蛋白質(zhì)的含量低，營(yíng)養(yǎng)較差，新鮮蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情緒憂(yōu)郁，時(shí)生“悶氣”，也是一種因素。假如適量或少量飲酒，并伴佳肴，營(yíng)養(yǎng)水平必然提高，飲酒消憂(yōu)暢意，解除情緒上的疙瘩。這是防胃癌的良好方法。

　　喝酒能防食管癌

　　食管癌，一般也是營(yíng)養(yǎng)不良所致。飲酒美食，也可預(yù)防。治療食管癌的某些藥物也需用酒制做，或在藥中加酒，以利藥效達(dá)到癌腫部位。食管癌常吞咽困難，如飲一些蛇膽酒，可以改善癥狀，也可用酒調(diào)玉樞丹咽下，減緩?fù)萄手唷?/p>

　　飲酒可以預(yù)防淋巴癌

　　科研人員對(duì)來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、瑞典和意大利的1.5萬(wàn)人的9項(xiàng)研究分析表明，飲酒者較之不飲酒者患非霍奇金淋巴癌的風(fēng)險(xiǎn)要低約27%。美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院的林賽·莫頓說(shuō)：“我們對(duì)酒精消費(fèi)和罹患非霍奇金淋巴癌的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行的綜合研究表明，飲用含酒精飲料的人比那些不飲酒的人患非霍奇金淋巴癌的風(fēng)險(xiǎn)要低。”

　　此次研究發(fā)現(xiàn)，飲酒者患非霍奇金淋巴癌的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)降低，而與他飲用的酒精飲料的類(lèi)型、飲酒量的多少、飲酒時(shí)間的長(zhǎng)短無(wú)關(guān)。世界癌癥研究基金會(huì)說(shuō)，雖然研究結(jié)果僅涉及腸癌，但可以認(rèn)為飲用低度酒可能也會(huì)減少罹患乳腺癌、肺癌、食道癌、口腔癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　中年人輕度飲酒還可預(yù)防老年癡呆

　　芬蘭的一項(xiàng)以人口為基礎(chǔ)的研究表明，中年時(shí)輕度飲酒，還可以預(yù)防進(jìn)入高齡以后的輕度老年癡呆——輕度認(rèn)知障礙。假設(shè)少量飲酒者的輕度認(rèn)知障礙發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)為1，不飲酒者與頻繁飲酒者的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)都超過(guò)了2。瑞典Karolinska研究所加齡研究中心的Tiia Anttila等人的報(bào)告，8月10日刊登在英國(guó)醫(yī)生協(xié)會(huì)雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》付印前公開(kāi)的電子版《Online First》上。

　　不同酒類(lèi)怎么喝才適宜

　　啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分高，每天300ml為宜;紅酒具有較好的抗氧化作用，每天150ml(約1杯);白酒每天喝不超1兩。需要強(qiáng)調(diào)的是，癌癥病人飲酒應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，飲酒防癌也應(yīng)適度，飲質(zhì)量好的酒，要戒酸、戒濁、戒生，更忌暴喝暴飲。

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　　改變飲酒習(xí)慣

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》18日援引基金會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蕾切爾·湯普森博士的話(huà)報(bào)道：“從預(yù)防癌癥的角度來(lái)看，最好是不喝酒。但事實(shí)上不少英國(guó)人把喝酒看作生活中不可缺少的一部分。”基金會(huì)研究人員估計(jì)，英國(guó)每年確診的癌癥患者中約2萬(wàn)個(gè)病例與酒精有關(guān)。

　　湯普森建議人們改變飲酒習(xí)慣。她說(shuō)：“改喝低度酒，患癌風(fēng)險(xiǎn)雖然只是略有降低，但仍然有必要改變。”她說(shuō)，男性飲酒量應(yīng)控制在每日兩杯以?xún)?nèi)，女性一日一杯即可。如果一時(shí)無(wú)法減少飲酒量，改喝低度酒是明智的做法。湯普森說(shuō)，略微改變生活方式就能實(shí)實(shí)在在降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，這種努力值得嘗試。

　　喝酒注意事項(xiàng)

　　提示1：按理想速度飲酒

　　理想速度，即不超過(guò)肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算出來(lái)。舉個(gè)例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。

　　如果一個(gè)人花4個(gè)小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　提示2：喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡

　　酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。

　　不論是哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的。“醒酒水”自古以來(lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。

　　提示3：飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁也有效

　　過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子常常感覺(jué)很干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。

　　含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有消除體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

　　此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也很有效。

　　需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬摹?/p>{page}

　　喝酒技巧

　　提示4：吃柿子，幫助分解酒精

　　柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時(shí)即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有利尿作用。

　　柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。

　　提示5：多食貝類(lèi)，強(qiáng)化肝臟的解毒作用

　　以蜆貝為例，它的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。

　　貝類(lèi)食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃?維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟的解毒作用。

　　提示6：喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度

　　蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì)，能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對(duì)預(yù)防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。

　　此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。

　　提示7：吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕肝臟負(fù)擔(dān)

　　蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時(shí)間最長(zhǎng)，所以最適合作為下酒菜。

　　為避免攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，最好選擇魚(yú)貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對(duì)肝臟功能有益，且不會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)。

　　有人喝酒后喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)醉酒的不適感。因此，應(yīng)選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。

　　喝酒注意什么

　　1.不要大口猛喝

　　要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂(lè)、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

　　2.空腹時(shí)不要飲酒

　　一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

　　3.盡可能飲熱酒

　　不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類(lèi)有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益于健康，酗酒將傷身。怎樣喝酒不傷身?相信也是大家關(guān)心的問(wèn)題。

　　4.飲酒后切不要洗澡

　　人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。

　　5.白酒、啤酒應(yīng)注意

　　喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊。