如今我認(rèn)識(shí)的好朋友中上六十歲的已經(jīng)有幾位了，我和這幾位上六十的朋友認(rèn)識(shí)的時(shí)候還是二十多年前，那時(shí)他們都還很年輕，真可謂“時(shí)光流逝;歲月如歌。”現(xiàn)在想來(lái)真是彈指一揮間。每次老哥幾個(gè)聚會(huì)都有說(shuō)不完的話，但中心議題除了回憶年輕時(shí)的趣事，幾乎都是圍繞健康這“陳舊”的話題。什么腰酸腿痛，什么腸胃不舒服了，總之俗話說(shuō)歲數(shù)大了，什么毛病都找上門了。
前幾天一位老哥們胃腸不舒服來(lái)找我，作為營(yíng)養(yǎng)師我直接就進(jìn)入主題，從如何保護(hù)我們的胃腸道開(kāi)始講的;并讓他簡(jiǎn)單了解胃腸道的重要性。胃腸道是我們?nèi)梭w攝取能量來(lái)源的唯一地方，人體攝入的食物必須在消化道內(nèi)被加工處理分解成小分子物質(zhì)后才能進(jìn)入體內(nèi)，這個(gè)過(guò)程稱之為消化。當(dāng)食物吸收后，其中所含的營(yíng)養(yǎng)素所形成的小分子物質(zhì)通過(guò)消化道進(jìn)入血液和淋巴液的過(guò)程，稱之為吸收。所以消化吸收對(duì)于我們身體的好壞很重要!因?yàn)橛泻玫哪c胃才能有效地吸收對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)胃腸病的總發(fā)病率占人口的20%，年齡越大，發(fā)病率越高，特別是50歲以上的中老年人更是多見(jiàn)，男性高于女性。胃腸道的根本原因是人體的有益菌組成的菌膜屏障遭到破壞，有害菌及其分泌的毒素侵蝕腸胃黏膜。傳統(tǒng)的藥物在殺滅腸胃有害菌的同時(shí)，也殺滅了腸胃必需的有益菌。雖然緩解癥狀，消除了炎癥，但有益菌的減少使腸胃免疫降低，一旦停藥容易再次感染，醫(yī)學(xué)上成為“二重感染”，逐步演變成慢性腸胃病。說(shuō)完這些，我告訴我的這位老哥們，如果不是什么急性嚴(yán)重的胃腸疾病，可以在看醫(yī)生的情況下，配合一點(diǎn)食療對(duì)胃腸更好些，我給他推薦了三款適合腸胃食療的養(yǎng)生粥;
一、紅薯甜粥：原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。做法;1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用;烏梅肉洗凈，切成小塊待用。2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。紅薯含有豐富的淀粉，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此粥可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣安神、清心養(yǎng)血的作用。
二、薏仁麥片粥：材料;薏仁、混合麥片、大米各適量。做法;薏仁洗凈，泡2小時(shí)。2、大米和薏仁先下鍋，加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，濃稠為度。3、放入混合麥片再用中火煮20分鐘，原料煮熟融為一體后即可。薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等。食用薏仁能健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等，兩者結(jié)合效果更佳。
三、小米山藥粥：材料;山藥40克，小米50克，做法;1、將山藥洗凈搗碎或切片，待用。2、將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約約半個(gè)小時(shí)，至粥稠軟爛即可。山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必需的營(yíng)養(yǎng)，此粥能健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。
在我們的生活中，俗話說(shuō)“人吃五谷雜糧哪有不生病的?”如果我們能夠多了解一些健康知識(shí)，健康自己的飲食，也許疾病就會(huì)離我們生活遠(yuǎn)一些。
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