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喝骨湯補(bǔ)鈣=喝自來(lái)水？

發(fā)布時(shí)間： 2015-01-08 13:34:09      來(lái)源：人民網(wǎng)
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　　久久健康網(wǎng)編者按：北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康說(shuō)，很多人認(rèn)為豬骨湯可以補(bǔ)鈣，但實(shí)驗(yàn)證明，這又是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知。

　　每100毫升的牛奶里含有約104毫克的鈣，而每100毫升的豬骨湯里卻只含有約2毫克的鈣，其含量與自來(lái)水相似，差距懸殊。

　　人們喜歡把骨頭和鈣聯(lián)系在一起，以為喝骨頭湯就可以補(bǔ)鈣，實(shí)際上骨頭中的鈣結(jié)合得很緊密，就算是吃骨頭補(bǔ)鈣效果也不好;甚至還有人認(rèn)為骨髓可以補(bǔ)鈣，這種想法更是錯(cuò)誤。骨髓里含有大量膽固醇，但沒(méi)有鈣。還有人認(rèn)為往骨頭湯里加醋可以把鈣置換出來(lái)，這些都是錯(cuò)誤的想法。

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