久久健康網(wǎng)編者按:健康長(zhǎng)壽該怎么吃?長(zhǎng)壽老人的飲食吃什么?養(yǎng)生學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)壽老人的日常飲食有十大愛(ài)好。
一、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長(zhǎng)壽老人無(wú)一不喜歡喝粥。
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開(kāi)水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習(xí)慣。他們說(shuō):“喝粥渾身舒坦,對(duì)身體有益。”
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學(xué)家對(duì)老人喝粥都十分崇薦?!峨S息居飲食》說(shuō):“粥為世間第一滋補(bǔ)食物。”粥易消化、吸收,能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈山說(shuō):“老年,有竟日食粥,不計(jì)頓,亦能體強(qiáng)健,享大壽。”他編制了粥譜一百余種,供老年選用,深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。
小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來(lái)就有“五谷雜糧,谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō):“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”可見(jiàn),長(zhǎng)壽老人喜歡“米”很有道理。