久久健康網(wǎng)編者按：進(jìn)入十二月，氣溫開始變得跟過山車一樣。白天陽(yáng)光明媚，到了入夜就冷風(fēng)嗖嗖，如此大的溫差怎么能夠hold得住?在這個(gè)寒風(fēng)蕭瑟的季節(jié)，熱乎乎的燉蛋實(shí)是暖胃的首選。燉蛋向來以口感嫩滑著稱，加入橙汁和牛奶的燉蛋，還有滋潤(rùn)、潤(rùn)燥和止咳的功效。趕緊來看一下怎么烹調(diào)吧。
香橙燉蛋
原材料：
橙子1個(gè) 雞蛋1個(gè) 牛奶50ml白糖20g
做法：
1橙子從頂端1/3處切開，擠出橙汁備用并將橙子內(nèi)部的筋膜去除干凈。
2橙汁里加入白糖攪拌至融化，用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。
3雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻后，加入等量牛奶攪勻，再一次用小茶篩過濾掉雜質(zhì)。
4空橙子放入小碗內(nèi)固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可。
中醫(yī)認(rèn)為，橙性微涼，味甘、酸。具有生津止渴，開胃下氣的功效，主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂;可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過敏反應(yīng)的發(fā)生。
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