零食中的隱患有哪些？教你正確吃零食

　　蛋糕

　　反式脂肪酸：攝入過量會擾亂人體脂肪平衡，引發(fā)心臟病。

　　很多姑娘下午茶都會喝杯紅茶吃塊蛋糕、點(diǎn)心，但如果不仔細(xì)甄別，買到了反式脂肪(人造黃油、人造奶油、氫化植物油、植脂末)制作的點(diǎn)心，會增加心血管疾病的發(fā)生、糖尿病的危險(xiǎn)性，還會增加兒童過敏性疾病的危險(xiǎn)。

　　堅(jiān)果

　　高熱量：熱量過高會引起肥胖，造成因肥胖而引發(fā)的疾病。

　　堅(jiān)果是品質(zhì)非常好的零食，可以清除自由基，降低心臟病猝死概率，調(diào)節(jié)血脂。平時(shí)吃堅(jiān)果最好吃生的，原味的，炒制加椒鹽的往往會損失很多營養(yǎng)。但堅(jiān)果也是高熱量，不可以過量，一般每天8-10顆。

　　果凍

　　甜蜜素：人工合成甜味劑，甜度是食用糖的十五倍。過多攝入會對腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

　　有些果味果凍在配料中完全沒有水果，只是加入了香精和食用色素，這種果凍不推薦食用。兒童吃果凍隱患非常多，不推薦兒童食用果凍。

　　話梅

　　亞硝酸鹽：過量食用會引起急性中毒，嚴(yán)重時(shí)還會有肺水腫。

　　吃話梅往往不知不覺就吃很多，里面的防腐劑，大量糖、鹽、色素、香精都被吃到肚子里了。話梅幫助生津止渴，提神醒腦，建議在飯后偶爾吃一兩顆就好。

　　果汁飲料

　　含糖量過高：大量飲用會導(dǎo)致糖分過多、能量過剩。

　　現(xiàn)在很多維生素果汁飲料含糖量都普遍較高，一些飲料含糖量為7.5g/100g，那么一瓶300ml的飲品僅含糖量貢獻(xiàn)的熱量就有90千卡，建議每天不超過1瓶。

　　果汁飲料中的VC含量不能代替新鮮水果或鮮榨果汁，在生產(chǎn)過程中會加入人工VC。

　　冰品

　　細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)：即食品中所有細(xì)菌的菌體總數(shù)，是衛(wèi)生指標(biāo)。一定量的食品中所含的細(xì)菌細(xì)胞數(shù)，總數(shù)越小說明衛(wèi)生環(huán)節(jié)做得越好。

　　吃冰品不能貪多，用餐前兩小時(shí)、睡前、劇烈運(yùn)動(dòng)大量流汗之后不宜進(jìn)食，會刺激腸胃黏膜引起痙攣、潰瘍等疾病。女生大姨媽期間禁止食用!冰品細(xì)菌容易超標(biāo)，選擇品牌很重要。自己做也要注意密封冷凍。

　　薯片

　　鋁超標(biāo)：過多攝入妨礙人體對礦物質(zhì)吸收，抑制免疫系統(tǒng)、骨骼發(fā)育。

　　大家都知道薯片會增肥，因?yàn)樗闹竞?、鹽分較高。整包吃下去的時(shí)候，你的血壓會升高。吃薯片，吃得過多會導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等。油炸食品會致癌，長期攝入會像吸煙一樣長期累積毒素。不能戒，也要少吃點(diǎn)。

　　乳飲料

　　蛋白質(zhì)缺乏：人體三大營養(yǎng)元素之一，攝入不足可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，免疫力降低等問題。

　　乳飲料不等于奶依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)奶中的蛋白質(zhì)含量不得低于2.5g/100ml，而乳飲料或乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1g/100ml。乳飲料不能代替奶。有些乳飲料中含有乳酸菌，可以滋潤腸道，但每天不宜多喝，不能代替水。

　　知識小速遞：如何聰明吃零食

　　零食雖然有隱患，但并非不能吃。專家給出了健康享受零食的建議。她表示，可以作為零食的食物能分成10大類，分別是糖果類，肉類、海產(chǎn)品和蛋類，谷類，豆及豆制品類，蔬菜水果類，奶及奶制品類，堅(jiān)果類，薯類，飲料和冷飲類。每一類零食都可以劃分為3個(gè)推薦級別，人們可以根據(jù)其級別選擇該吃啥，吃多少。

　　可經(jīng)常食用：指營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等；一些未經(jīng)過鹽等處理的堅(jiān)果，如花生、松子、開心果等。

　　適當(dāng)食用：營養(yǎng)素含量相對豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力等。

　　不推薦食用：含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，如高糖蜜餞、油炸食品等。

　　通過以上的了解，有些零食還是要少吃的好。