一、紅椒溫中健胃,富含維生素抵抗感冒
紅椒,顧名思義是紅色的辣椒,一般分為兩種,一種是紅色的燈籠椒,一種是紅色的尖椒。燈籠椒一般辣味較少,甜味居多,適合不怎么能吃辣的福建廣東地區(qū)人群食用;另一種是紅色的尖椒,辣味較猛,適合吃辣厲害的湖南和西南地區(qū)人群食用。
在中醫(yī)中,紅椒味辛,性熱,能夠溫中健胃,散寒燥濕,用于脾胃虛寒,食欲不振,腹部有冷感,瀉下稀水;寒濕郁滯,少食苔膩,身體困倦,肢體酸痛;感冒風寒,惡寒無汗。在春夏交替、濕氣重、易感冒的時候,不少人都覺得身體困倦酸痛,不妨適當選擇紅椒,驅(qū)散軀體中的寒濕,以達到去疲勞、抗感冒的效果。
二、多吃茄子抗氧化,烹飪注意少油
吃茄子能抗衰老可以說是非常著名的了,這是因為每100克茄子中維生素E150毫克,維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基對細胞的破壞,這一段時間有關(guān)科學家研究發(fā)現(xiàn),維生素E可保護體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì),使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制,使衰老過程減緩。
另外,每100克茄子中含維生素P達700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。維生素P能增強細胞粘著力,促進細胞新陳代謝,保持肌體正常生理功能,保護血管循環(huán)功能,防治色斑和皮膚干燥癥,口腔炎等。