研究表明：戒糖10天有效降血壓，膽固醇

　　戒糖十天，血壓、膽固醇都好轉(zhuǎn)

　　美國加州大學(xué)兒童內(nèi)分泌科教授羅伯特 拉斯汀博士選取了43名肥胖兒童，進(jìn)行了一項(xiàng)持續(xù)10天的試驗(yàn)。在這段時(shí)間里，研究者盡可能地去除了受試兒童飲食中添加的糖（包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖），比如用酸奶代替甜面包和點(diǎn)心、用水果代替薯?xiàng)l等。試驗(yàn)結(jié)束后，孩子們的血壓和低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）水平降低了，糖耐量（人體分解糖的能力）則有所升高。這說明，糖對(duì)人體的害處是可以逆轉(zhuǎn)的。

　　大量證據(jù)表明，糖攝入多了，會(huì)導(dǎo)致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高，誘發(fā)心臟病，招來糖尿病，還會(huì)增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)新研究無疑給人們帶來希望。拉斯汀博士指出，盡管目前還沒有研究證據(jù)，但相信這一效應(yīng)在成年人身上同樣會(huì)顯現(xiàn)。不過，美國克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心兒童醫(yī)院的一位專家也指出，減少糖攝入僅僅是改善健康的一部分，控制脂肪攝入、多吃植物性食物、堅(jiān)持鍛煉等同樣重要。

　　三類隱形糖不得不防

　　世衛(wèi)組織曾就糖攝入量指南草案公開征詢意見，草案建議成年人每天糖攝入量應(yīng)控制在當(dāng)日攝入總能量的5%左右，約25克。但一項(xiàng)調(diào)查顯示，每個(gè)中國人每年會(huì)吃下19.6千克的糖，相當(dāng)于每天吃50克，是世衛(wèi)組織推薦量的兩倍。

　　如今，許多人會(huì)有意識(shí)地減少糖果、甜點(diǎn)和甜飲料等的攝入。然而，生活中有許多“隱形糖”，吃起來并不甜，但更加值得警惕。其一，薯片、蝦條等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等調(diào)制飲品，是“添加糖”最大的藏匿者。這些食物中含有大量糖，卻不含膳食纖維，無法抑制血糖上升。其二，餅干、面包以及蛋糕中，也含有糖。比如每百克面包中約含10~20克糖，還不算本身的淀粉含量。其三，在中國飲食中，糖是一味不可或缺的調(diào)料。比如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概含糖 25~30克，一份紅燒肉約含40~50克，而加工肉制品和番茄沙司、燒烤汁等調(diào)味醬里，也藏著不少糖。

　　控糖，不同人群各有側(cè)重

　　健康的成年人。要對(duì)“隱形糖”加以防范。學(xué)會(huì)看加工食品的標(biāo)簽，看看每百克含糖量有多少。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等含量較高，最好不要買。

　　特別愛吃甜食的人。應(yīng)該從轉(zhuǎn)變觀念開始，主動(dòng)減糖，每天少吃一種含糖食物，或者選擇替代品，比如用水果代替甜點(diǎn)、用蜂蜜代替白糖，同時(shí)做菜時(shí)少放或不放糖，享受菜的原味。

　　糖尿病患者或糖耐量異常的人群。除了科學(xué)吃主食、減少糖攝入外，還要避免一些誤區(qū)，比如隨意用瓜子等零食充饑，過分迷信無糖食品等。不少宣稱“無蔗糖”的產(chǎn)品中，可能含有淀粉、糊精、油脂等配料，吃完后同樣會(huì)升高血糖。

　　兒童。家長要限制他們吃糖的次數(shù)和數(shù)量，包括巧克力和烘焙食品；讓孩子少喝果汁、可樂等甜飲料。

　　原來不吃糖還有這么多的好處，生活中盡量要少吃哦。