牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲品,不管是孩子還是大人都需要喝牛奶,但是喝牛奶不能隨便搭配,否則容易給身體造成危害。今天qqyy小編就為大家介紹下哪些食物與牛奶“不和”。
牛奶+巧克力
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
生魚與牛奶相克:同食會(huì)引起中毒。
牛奶+糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
牛奶服藥
有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥,其實(shí),牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
牛奶+果汁
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí),大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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