疲勞是一種自我感覺，也是亞健康人的主要標(biāo)志和典型的表現(xiàn)。常聽人說：“每天忙忙碌碌的工作，弄得我頭昏腦脹，精疲力竭。”“在辦公室，我整天與空調(diào)、電腦、電話相伴，弄得我煩躁，頭暈，熬到下班回家，往沙發(fā)上一躺，連飯都懶得吃，什么事都不能干!”也有人說：“沒完沒了的作業(yè)，一場接一場的考試，弄得我腦子里迷迷糊糊，說話無力，健忘失眠。”還聽人說：“我雖然退休在家，不是帶孫子，就是洗衣服、做飯，活得累?！币陨线@些敘述，就是疲勞這一亞健康狀態(tài)的表現(xiàn)。
疲勞分為以下五類：軀體性疲勞，腦力性疲勞，心理精神性疲勞，病理性疾病，綜合性疲勞。
據(jù)報道，美國大約有600萬人處于疲勞這一亞健康狀態(tài)；八十年代后日本人中的慢性疲勞癥更是廣為流行，甚至出現(xiàn)不少“過勞死”的病列。在我國，到底有多少人處于疲勞這一亞健康狀態(tài)，沒有確切的統(tǒng)計資料，但隨著社會競爭的激烈，生活節(jié)律的加快，體力活動的減少，營養(yǎng)的“西方化”等因素，疲勞這一亞健康狀態(tài)的人正處于上升的趨勢。
藥膳對糾正疲勞狀況有獨特的效果。中醫(yī)認(rèn)為疲勞與肺脾氣虛、腎精虧虛的關(guān)系最為密切，可選用以下補益肺脾、補腎益精的藥膳驗方：
黃芪蜂蜜(蜂蜜食品)飲
原料：炙黃芪30g，蜂蜜20g。
制法：將炙黃芪切片，人鍋加水適量，大火煮沸，改小火煎煮40分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成。上下午分服。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
太子參奶茶
原料：太子參10g，牛奶250ml，白糖10g。
制法：將太子參切片，曬干或烘干，研成細(xì)粉，與白糖一道調(diào)入煮沸的牛奶中即成。代茶，頻頻飲用，當(dāng)日飲完。
功效：補肺益脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
花生豆奶
原料：黃豆40g，花生仁20g，白糖l0g。
制法：將黃豆、花生仁淘洗干凈，然后用冷水浸泡4—5小時，放人家用豆?jié){機中，加清水1200ml磨碎，濾渣取汁。將濾液放人鍋中煮沸，加入白糖即成。早晚分服，當(dāng)日飲完。
功效：補肺益脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
鹿角膠牛奶
原料：鹿角膠8g，牛奶l00ml，蜂蜜15ml。
制法：將牛奶放入鍋中加熱，煮沸前即加入鹿角膠，以小火緩慢加熱，并用筷子不停地攪拌，煮沸并待鹿角膠完全烊化后?；?，待溫后加入蜂蜜，攪拌均勻即成。早晚分服。
功效：補腎益精，健腦益智。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞均適宜。
牛骨髓油(油食品)茶
原料：面粉1000g，牛骨髓300g，牛肉干150g，生姜末20g，丁香、大茴香、花椒各4g，味精5g，精鹽25g，芝麻、核桃仁、芝麻醬各l00g。
制法：將面粉放人鍋內(nèi)，用微火炒至面粉呈微黃色時倒在案板上，晾涼后研成細(xì)粉。芝麻、核桃仁、牛肉干切碎?；ń?、大茴香、丁香用鍋焙焦，碾成碎面后備用。將牛骨髓放入鍋內(nèi)燒熱，兌人炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、生姜末、丁香、大茴香、花椒面、精鹽、味精，炒勻即成茶粉。代茶，頻頻飲服。
功效：補腎益精，健腦益智。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞尤為適宜。
芝麻核桃益智仁粥
原料：黑芝麻20g，胡桃肉log，益智仁log，冰糖log，粳米50g。
制法：將黑芝麻、胡桃肉搗碎，小火炒出香味。將益智仁洗凈后入鍋，加適量水，用大火煎煮2次，濾渣取汁，合并濾液。把益智仁汁放人鍋內(nèi)，加入粳米和搗碎的黑芝麻、胡桃肉，并加適量水，用大火煮成粥，最后加入冰糖稍煮片刻，攪拌均勻即成。早晚分食。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞尤為適宜。
黃芪鱔魚羹
原料：黃鱔250g，黃芪30g，生姜l塊，淀粉、精鹽、味精、麻油各適量。
制法：先將黃鱔活殺，去內(nèi)臟、頭、骨，用清水洗凈，切成小段，下開水焯去血腥、粘液，過涼水，再清洗一次。再把黃芪、生姜洗凈，黃芪切碎，生姜切成片待用。將淀粉倒入一個洗凈的碗內(nèi)，用水調(diào)成糊狀。把黃鱔、黃芪、生姜放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火燉1小時左右，去黃芪渣，加淀粉糊攪勻，煮沸。食用時加入精鹽、味精、麻油拌勻，稍煮一下即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
功效：補肺益脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
芝麻首烏補腦糕
原料：黑芝麻60g，制首烏30g，桑椹30g，麻仁log，糯米粉700g，粳米粉300g，白糖30g。
制法：將黑芝麻放人鍋內(nèi)，用小火炒香。制首烏、桑椹、麻仁洗凈后放人鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁，隨后將汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆內(nèi)，加適量清水，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15-20分鐘即成。當(dāng)早餐，隨意食用。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞尤為適宜。
三仁粉
原料：葵花子仁100g，松子仁loog，核桃仁200g，紅糖50g。
制法：將葵花子仁、松子仁、核桃仁分別洗凈，晾干或曬干，入鍋，用微火烘干或焙干，共研成細(xì)粉，與紅糖充分拌和均勻，瓶裝備用。每日2次，每次20g，用沸水沖泡，調(diào)勻食用。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞尤為適宜。
魚鰾粉
原料：黃魚鰾(大、小黃魚的鰾均可)80g，麻油loog，蜂乳適量。
制法：將魚鰾洗凈，晾干。麻油入鍋，燒至八成熱時，將晾干的魚鰾分批投放油鍋，炸至酥脆，撈出待涼后，研成細(xì)粉，瓶裝備用需加蓋封口，防止潮解)。每日2次，每次3g，用蜂乳水送服。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對腦力性疲勞尤為適宜。
牛肉膠凍
原料：鮮牛肉1000g，黃酒250g。
制法：先將牛肉洗凈，切成小塊，放入大沙鍋中，加清水適量，以高出牛肉3~4cm為度，用中火煎煮。每小時取肉汁1次，再加水補足，繼續(xù)煎煮，共取肉汁4次。將肉汁合并，用小火煎熬，將稠粘時加入黃酒，繼續(xù)煎熬至肉汁稠粘時離火，晾涼收貯即成。當(dāng)菜作餐，隨意食用。
功效：補益肺脾，提高免疫功能。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對綜合性疲勞尤為適宜。
黃芪山藥燉乳鴿
原料：黃芪30g，山藥30g，乳鴿1只，精鹽、味精、麻油各適量。
制法：先將乳鴿宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈。再將黃芪、山藥洗凈后切片，與乳鴿共入燉鍋內(nèi)，加水適量，隔水燉蒸2小時，加精鹽、味精、麻油等調(diào)味品(調(diào)味品食品)即成。當(dāng)菜佐餐，吃乳鴿喝湯。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
五圓蒸母雞
原料：凈母雞1只(約重1000g)，桂圓肉15g，荔枝肉15g，紅棗10個，蓮子肉15g，薏苡仁15g，冰糖20g，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
制法：將凈母雞剁去腳，雞腹朝上，放在大碗中，把桂圓肉、荔枝肉、紅棗、蓮子肉、薏苡仁搭配放在碗的四周，加冰糖、精鹽、料酒、蔥、姜及少許清水，上籠蒸2小時，至雞肉熟爛，取出調(diào)好味，撒上胡椒粉少許即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
功效：補益肺脾，強壯精神。適用于疲勞乏力等亞健康狀態(tài)，對軀體性疲勞尤為適宜。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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