激素催生化學(xué)豆芽可致癌

昨日，沈陽公安聯(lián)合工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)等部門，將6個制售“化學(xué)豆芽”的黑窩點端掉。

其中一個黑窩點位于沈陽市和平區(qū)渾河堡鄉(xiāng)下河灣村的一個小院內(nèi)，一間約150平方米的平房內(nèi)，燈光昏暗。

里邊放置了50多個用白塑料布搭成的方型桶，每個約有一米高，里邊是正在催發(fā)的豆芽，催發(fā)好的豆芽白白胖胖，每根都約15厘米長，色相誘人，但空氣里卻散發(fā)著一股酸臭味。

該窩點的老板蹇某稱，他每日能出貨約2000斤，送入各個賣菜點，主要為長白、砂山地區(qū)，已經(jīng)干了半年多。

他承認(rèn)用無根劑發(fā)豆芽，“這是正常生豆芽的方法。”當(dāng)記者問為啥豆芽這么長時，他答：“我的豆芽不長，哪的豆芽都這么長。”

警方介紹，收到群眾舉報后，昨日凌晨在該加工點周圍蹲守。凌晨4時20分，該加工點人員用三輪車運豆芽至市場準(zhǔn)備銷售時，被警方截獲。

質(zhì)監(jiān)部門的檢驗報告顯示，這批豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等，其中尿素最高含量每千克達(dá)到540毫克。其加工所用藥物增粗劑中檢出尿素，保險粉（工業(yè)漂白用）中檢出連二亞硫酸鈉。

警方組織30名警力奔赴張士開發(fā)區(qū)勝發(fā)市場，攔截5輛拉豆芽的車，了解其進(jìn)貨情況，又追蹤到其他制售該豆芽窩點，最大的一個面積達(dá)500平方米。昨日在全市共查扣6個制售“化學(xué)豆芽”的黑窩點。案件正在進(jìn)一步審理中。

專家解讀

“化學(xué)豆芽”常吃有害

沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹，在該窩點催發(fā)的豆芽中，發(fā)現(xiàn)有添加物，不止一種，達(dá)五六種之多。

這些添加物分為兩大類，激素類和肥料類，其目的是縮短豆芽的生長時間，并讓其外觀漂亮。

“這些物質(zhì)是國家有關(guān)部門及《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》不允許添加的物質(zhì)。”

用尿素及一些激素類的物質(zhì)泡豆芽，能產(chǎn)生硝酸鹽，人吃了這樣的豆芽，在體內(nèi)反應(yīng)形成亞硝酸鹽。

但大家不要擔(dān)心，該物質(zhì)產(chǎn)生的量比較少，只有長期大量食用“化學(xué)豆芽”，才會對人體產(chǎn)生不利影響，甚至?xí)掳?/p>

挑豆芽要“看、掐、聞”

一看：自然培育的豆芽長短不一，而加入添加劑的豆芽，每一根都十分長；自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象。添加劑發(fā)的豆芽，則沒有根須，很光滑。

二掐：將豆芽折斷，看豆芽稈冒出的水分是否過大，無水分冒出或水分較少的是自然培育的豆芽，有大量水分冒出的，可能為加入添加劑的豆芽。

三聞：主要是聞聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，自然培育的豆芽會有一股清香味，而加入添加劑的豆芽則有刺鼻味道，建議不要購買。

（責(zé)任編輯：zxwq）