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牛奶的8種常見錯(cuò)誤認(rèn)識

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-15 17:17:22      來源：99健康網(wǎng)
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牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收

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牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養(yǎng)佳品，即能補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)又能滋養(yǎng)容顏！但普通人對于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，對身體造成傷害！

牛奶飲食常識

一、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。

如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

二、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D

有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。

牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。

因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì)。

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（責(zé)任編輯：zxwq）

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