保健之道：這些家常菜比鈣片還要補(bǔ)鈣

　　說(shuō)到礦物質(zhì)，很多人都會(huì)想到鈣、鐵、鋅等微量元素。其中，鈣元素對(duì)我們的生長(zhǎng)發(fā)育特別重要，尤其是老年人和兒童要特別注意多補(bǔ)鈣。說(shuō)到補(bǔ)鈣，很多人第一個(gè)想到的就是多吃鈣片。其實(shí)，生活中要想補(bǔ)鈣，不需要鈣片，有些家常菜的補(bǔ)鈣效果比鈣片還好。

　　哪些家常菜可以補(bǔ)鈣

　　1、青椒炒雞蛋

　　很多人的一日三餐都離不開(kāi)雞蛋，要么是水煮雞蛋，要么是炒雞蛋。雞蛋的價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。雞蛋不僅含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白，它的含鈣量也很高。而青椒中含有豐富的維生素C，兩者搭配起來(lái)，不僅色澤鮮艷，而且可以提高人體對(duì)鈣的吸收率。

　　青椒炒雞蛋的做法

　　青椒炒雞蛋的做法非常簡(jiǎn)單，首先我們將青椒和大蒜切成細(xì)絲，然后把攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中，煎好以后用鍋鏟切成塊，盛入碗中備用。雞蛋炒完以后，我們?cè)僭谟湾佒蟹湃氪笏夂颓嘟方z炒，最后倒入煎好的雞蛋，再炒一兩分鐘放入調(diào)味料就可以出鍋了。

　　2、魚頭燉豆腐

　　寒冷的冬天到了，很多人都希望吃點(diǎn)熱乎乎的飯菜。小編給大家推薦的這道家常菜就是魚頭燉豆腐，這道菜的味道鮮美，可以為身體驅(qū)寒，非常適合冬季食用。

　　魚頭燉豆腐不僅可以為我們驅(qū)寒，還可以為我們補(bǔ)充充足的鈣元素。我們都知道，豆腐中含有豐富的鈣元素，但是光吃豆腐的話，我們身體對(duì)鈣的吸收率特別低，如果豆腐能和富含維生素D的食物一同食用，我們的身體就可以充分吸收豆腐中的鈣元素。因此，魚頭和豆腐就是很好的搭配。

　　魚頭燉豆腐的做法

　　作為家常菜的魚頭燉豆腐，它的做法非常簡(jiǎn)單。我們先將魚頭下鍋煎熟，然后加入適量的涼白開(kāi)煮沸，放入切好的豆腐塊，煮到湯色濃白，加入點(diǎn)香菜、枸杞和調(diào)味料就可以了。如果我們能堅(jiān)持經(jīng)常食用魚頭燉豆腐的話，那我們就不需要再吃鈣片了。

　　3、芝麻醬拌菠菜

　　在所有的食物當(dāng)中，芝麻對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是個(gè)“寶”。因?yàn)橹ヂ閷儆诤谏澄?，具有很好的滋陰補(bǔ)腎的效果。而芝麻醬又被稱為“鈣的寶庫(kù)”，每100克芝麻醬含鈣870毫克，高于同等量的豆類和蔬菜。

　　在很多人的印象當(dāng)中，菠菜是補(bǔ)鐵佳品。其實(shí)，菠菜中還含有豐富的維生素K，維生素K是骨鈣形成的關(guān)鍵，如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)攝入充足的維生素K的話，這樣就可以大大地提高補(bǔ)鈣的效果，讓我們的身體吸收更好的鈣元素。

　　因此，芝麻和菠菜算得上是最佳的補(bǔ)鈣搭配。我們可以用芝麻醬涼拌菠菜，不僅味道鮮美，對(duì)我們的身體健康也很有好處。

　　芝麻醬拌菠菜的做法

　　首先我們將菠菜洗凈用熱水焯一下，然后將熟菠菜瀝干，加入點(diǎn)芝麻醬、食鹽等調(diào)味料攪拌均勻就可以了。大家在烹飪這道菜的時(shí)候要注意，菠菜一定要焯熟，否則新鮮菠菜上的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

　　4、黃豆燉豬蹄

　　很多愛(ài)美女性都希望自己變得越來(lái)越年輕漂亮，而黃豆燉豬蹄就可以幫助她們實(shí)現(xiàn)這樣的愿望。不僅如此，黃豆燉豬蹄還可以幫助我們補(bǔ)鈣，也能幫助女性朋友豐胸。

　　一般來(lái)說(shuō)，豆制品中的鈣元素都比較豐富，那是因?yàn)辄S豆中所含的鈣元素就非常豐富。而豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以促進(jìn)人體對(duì)鈣元素的吸收。不過(guò)豬蹄中飽和脂肪含量比較高，過(guò)量食用的話容易發(fā)胖。

　　黃豆燉豬蹄的做法

　　首先我們?cè)跍佒屑尤脒m量的冷水，放入洗凈的豬蹄、蔥段和姜片，大火燒開(kāi)以后，再加入少量的料酒去除腥味。等到湯鍋燒開(kāi)以后，放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)就可以食用了。