筷子使用太久誘發(fā)肝癌，什么樣的筷子健康？

　　筷子使用太久誘發(fā)肝癌

　　超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

　　超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

　　健康用筷須知3點(diǎn)：

　　筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　什么樣的筷子更實用、更健康呢？

　　1、選擇全陶瓷筷子

　　在我們現(xiàn)代生活中挑選筷子的時候，陶瓷筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害、環(huán)保、節(jié)能，采用新型材料納米鋯骨研制的筷子光澤細(xì)膩，制作精美，強(qiáng)度高，遇高溫不變形，表面光滑、不殘留細(xì)菌、容易清洗(適用洗碗機(jī))和消毒，使用時，手感好，夾食物時不打滑。

　　2、木質(zhì)筷子和竹筷子也是大眾化的選擇

　　它無毒無害，也是所有筷子中價格最便宜的。但筷子結(jié)構(gòu)疏松，使用久了，表面就不再光滑，會出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌，在潮濕的儲存環(huán)境中容易導(dǎo)致木質(zhì)筷子生菌、發(fā)霉，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康，洗涮不徹底也容易殘留細(xì)菌和二次污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔。

　　3、塑料筷子

　　眾所周知是一種化學(xué)制品，顏色艷麗，美觀，價格便宜，但塑料筷子不宜高溫消毒，受熱之后容易變形、融化，遇酸、堿食品高溫后會產(chǎn)生對身體有害的化學(xué)物質(zhì) 。

　　4、金屬筷子

　　蛋白質(zhì)在遇到重金屬時會發(fā)生變性, 金屬在高溫下及遇到酸堿食品后，會有化學(xué)反應(yīng)，所以金屬筷子在使用時,不免有部分金屬進(jìn)入人體，會和人體的蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生變性,從而影響人體健康。

　　5、半陶瓷半金屬筷子

　　它是一種由上部為陶瓷，下部為金屬組成，特性與金屬筷子相同，使用時手感一般。