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豆腐搭配什么最有營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間： 2016-01-13 09:22:06      來源：互聯(lián)網(wǎng)
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本文導(dǎo)讀：豆腐是豆類食品加工而成的，豆腐也是我們?nèi)藗児J(rèn)的保健佳品，因?yàn)槎垢侵参锏鞍踪|(zhì)的最好來源，豆腐只要科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的搭配，便能夠發(fā)揮其最大的保健功效，下面就讓小編為大家介紹幾款絕

本文導(dǎo)讀：豆腐是豆類食品加工而成的，豆腐也是我們?nèi)藗児J(rèn)的保健佳品，因?yàn)槎垢侵参锏鞍踪|(zhì)的最好來源，豆腐只要科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的搭配，便能夠發(fā)揮其最大的保健功效，下面就讓小編為大家介紹幾款絕佳的搭配方式。

豆腐配魚。 豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 豆腐配海帶。 豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，十分合理。 豆腐配蘿卜。 腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會(huì)阻礙鈣的吸收。 此外，營(yíng)養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。 豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，雖能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但也能促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應(yīng)以100克左右為宜。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 豆腐有三個(gè)絕佳搭配

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