維生素是維持人體生命活動必須的一種物質(zhì)，是保持人體健康的重要活性物質(zhì)，維生素的作用是維持人體正常機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，維生素一般都是從食物中獲取，維生素的種類很多，每種作用都不一樣，下面具體介紹維生素的作用有哪些。
維生素中維生素C是人們經(jīng)常會補(bǔ)充的，很多時候維生素C最容易被破壞，維生素C怕遇到光、熱、水，所以很多食物中雖然含有維生素C，但是不易吸收，維生素的作用最明顯就是抗衰老，經(jīng)常補(bǔ)充維生素能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，讓皮膚更加光澤，可見維生素的養(yǎng)生功效有很多。
雖然維生素作用有很多，但是老年人服用維生素也要注意，老年人的上皮細(xì)胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，而維生素A的主要作用是維持各種上皮細(xì)胞的生長，因此，適當(dāng)補(bǔ)充維生素A很有必要。
維生素的作用還體現(xiàn)在蔬菜和水果中，蔬菜和水果中維生素C含量較多。多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中，蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中含量也較多。
綜上所述可見維生素的作用有很多，中醫(yī)說雖然人體所需維生素有很多，在補(bǔ)充維生素的時候一定要注意，不要刻意亂補(bǔ)，平時注意多吃蔬菜和水果，注意飲食調(diào)理和養(yǎng)生，多曬太陽，一般不會缺少維生素。
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