你知道乳酸菌和乳酸菌奶有什么區(qū)別嗎?那種奶制品更能保健身體，有益身體健康?乳酸菌和乳酸菌奶是兩種奶制品，不能混淆，它們對人體的保健功效是不一樣的。下文介紹了乳酸菌和乳酸菌奶具體區(qū)別。
當今國內乳品飲料市場，形形色色的乳酸飲料、酸乳飲料、酸酸乳以及果乳飲品，讓消費者眼花繚亂、難辨真假。有專家明確指出，乳酸菌奶飲料和普通的乳酸飲料、酸酸乳飲料有本質區(qū)別，主要體現(xiàn)在：
1.營養(yǎng)價值不同。在營養(yǎng)方面，發(fā)酵奶和勾兌奶差異最大：發(fā)酵奶經過發(fā)酵，含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂、活性鈣、鎂、磷、單糖、半乳酸等營養(yǎng)物質，對人體有保健作用;而勾兌奶不含乳酸菌，沒有小分子營養(yǎng)及活性元素，人體吸收率低，營養(yǎng)價值低。
2.生產工藝不同。乳酸菌奶飲料是發(fā)酵產品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品。發(fā)酵型乳酸菌奶飲料是利用優(yōu)質的牛奶經過乳酸菌發(fā)酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發(fā)酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品;而普通的乳酸飲料則是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，不經過發(fā)酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，乳糖也未降解，因此只屬于乳飲料或乳酸飲料，營養(yǎng)價值及功能低于發(fā)酵型乳酸菌奶飲料。
3.口感有差異。從口感角度比較，發(fā)酵奶和調配奶有明顯差別：發(fā)酵奶奶香自然、口感醇厚、天然酸甜、回味無窮;而勾兌奶口感偏淡、偏稀，有酸澀感，有香精味。
乳酸菌和乳酸菌奶在營養(yǎng)上價值不同，所以，家長在給孩子挑奶制品的時候要多比較和留心。常喝奶，對人體健康非常有好處，可以強健身體，補充人體需要的營養(yǎng)。所以要想飲食健康，就要多喝一些牛奶制品。
牛奶等的這些食物的儲存方式
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