維生素B6，又稱吡哆醇，是一種水溶性維生素，嚴重的臨床缺乏癥已少見
易患人群：成人、幼兒均可能因為攝入維生素B6不足而患病
臨床表現(xiàn)：
成人維生素B6缺乏癥，表現(xiàn)為眼、鼻與口腔周圍皮膚脂溢性皮炎，隨后擴展到面部、前額、耳后、陰囊及會陰等部位，并在頸項、前臂和膝部出現(xiàn)色素沉著；唇裂、舌炎及口腔炎癥；急躁，精神抑郁、無表情、嗜睡、肌肉萎縮，體重下降。
幼兒維生素B6缺乏癥，發(fā)生煩躁、肌肉抽搐和驚厥；嘔吐、腹痛，以及體重下降等。嬰兒長期維生素B6缺乏，還會造成體重停止增長，低血色素性貧血。
預防：平時注意含維生素B6豐富食品的攝入，做到合理營養(yǎng)，平衡膳食。
維生素B6的食物來源：
維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。
部分常見食物的維生素B6含量（mg/100g）：
食物名稱維生素B6含量
金槍魚0．90
牛肝0．84
雞內(nèi)臟（油炸）0．62
牛腎（生）0．43
雞肉（油炸、烤、煎）0．41
油炸花生（加鹽）0．40
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