據(jù)《健康報》報道,核桃一向有健腦益智的美譽:核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用;核桃油含有不飽和脂肪酸,能防止動脈硬化。
核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能,而人體在衰老過程中鋅、錳含量日益降低。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,對慢性氣管炎和哮喘病有明顯的療效。核桃仁還含有大量的維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可令皮膚滋潤光滑,富有彈性。
核桃雖然味美,營養(yǎng)好,但火大,油脂多,脾胃虛弱的人和體質(zhì)較差的孩子不宜多吃,吃多了會導致上火、惡心,嚴重者會出現(xiàn)腹瀉。一般認為,每天吃5~6個核桃、20~30克核桃仁為佳。
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