西瓜，這個素有“夏季瓜果之王”的水果在夏季里是很多人的最愛，酷熱的暑季，吃上一口冰鎮(zhèn)過的西瓜，那滋味真的是涼到心窩里，一個字：爽!很多人貪戀著冰鎮(zhèn)西瓜，卻不知道除此之外，還可以把西瓜制成飲料或者用來做菜。
清涼冰爽西瓜沙拉
夏天悶熱，每到這個時候，很多人胃口都會欠佳，不太喜歡吃飯，這時，一道清涼冰爽的西瓜沙拉也許能引起你的食欲，不妨在家里試著做。做法非常簡單，將適量的西瓜果肉以及自己喜歡的水果果肉切成塊，然后加上酸奶或沙拉醬拌勻即可，放進冰箱冰凍片刻，再行食用口感會更佳。
開胃青椒炒西瓜皮
夏季，家里很多時候都會買些西瓜來吃，但瓜皮一般都會被扔掉。其實，瓜皮也是可以拿來做菜的，瓜皮入菜，不僅味道鮮美，還能為您的飯桌增添一道特別的菜肴，可謂經(jīng)濟又實惠。
制作時，先將西瓜皮去綠皮和紅瓤切條，青椒切絲備用;然后用熱油爆香蔥花后下青椒煸炒;最后放入切好的西瓜皮條炒至變軟，加入鹽和雞精調(diào)味即可。當然，如果你喜歡吃脆一點兒，那么，炒制瓜皮的時間可以稍短一點兒。
解暑西瓜皮番茄蛋花湯
炎炎夏日，解暑湯水絕不能少，其它的消暑湯水喝多、喝膩了，大家不妨試試用西瓜皮做湯。西瓜皮具有解暑清熱、開胃生津的功效，且其含糖不多，適于各類人群食用。
首先將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤，切條備用;把番茄也洗凈切片備用;然后在鍋中倒入清水，水開后，放入瓜條，稍煮一會兒，再放入番茄片;最后淋上雞蛋液，水沸后加適量鹽、雞精和香油調(diào)味即可。
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