可能缺乏的營養(yǎng):蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
營養(yǎng)對策:每日保證主食的攝入和3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
信號2:夜晚視力降低
可能缺乏的營養(yǎng):維生素A。如果不及時糾正,可能進一步發(fā)展為夜盲癥,并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。
營養(yǎng)對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜,維生素A的吸收效率可大為提高。
信號3:舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養(yǎng):B族維生素。
營養(yǎng)對策:主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的復合維生素B族。
信號4:牙齦出血
可能缺乏的營養(yǎng):維生素C。
營養(yǎng)對策:每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結合為好。
信號5:味覺減退
可能缺乏的營養(yǎng):鋅。
營養(yǎng)對策:適量增加貝殼類食物,如牡蠣、扇貝等。每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類。
信號6:嘴角干裂
可能缺乏的營養(yǎng):核黃素(維生素B1)和煙酸。
營養(yǎng)對策:維生素B1的食物來源有谷類、豆類、堅果類、瘦豬肉及動物內(nèi)臟。煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。每周應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
保健常識(責任編輯:zxwq)