教你在家怎么給寶寶做冰淇淋

炎炎夏日，吃一口冰涼香軟的冰激凌簡(jiǎn)直舒服極了!當(dāng)然，冰激凌的誘惑對(duì)于寶寶更是難以抵擋。可大量的乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、色素、食用香精等食品添加劑也充斥其中，這令眾多家長(zhǎng)也憂心忡忡，這里小編為大家推薦兩款美味天然爽口冰激凌的制作方法。

芒果鮮奶冰激凌

原料：

鮮芒果3個(gè)、牛奶250克、蛋黃2個(gè)、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、細(xì)砂糖35克

制作方法：

1.將蛋黃、牛奶倒入一個(gè)不銹鋼的器皿中，加入1小勺的玉米淀粉攪拌均勻。

2.將蛋黃牛奶液隔熱水加熱，一邊加熱一邊攪拌至稀稠狀的蛋奶糊。

3.將加熱好的蛋奶糊坐在冷水里，攪拌降溫至40度左右。

4.芒果去皮去核,切成小塊后,放入攪拌機(jī)中打成泥狀。

5.將芒果泥分兩次與蛋奶糊攪拌均勻。

6.雀巢淡奶油倒入盆中，加入細(xì)砂糖一起用電動(dòng)打蛋器中速攪打至起紋路狀態(tài)。

7.將芒果蛋奶糊分兩三次與打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻，成為芒果冰激凌糊。

8.蓋上保鮮膜密封好,放冰箱冷凍室冷凍50分鐘，取出攪拌。

9.每隔50分鐘取出用大勺子翻拌均勻,再放回冰箱冷凍室冷凍,重復(fù)此操作3次。

10.第三次翻拌均勻后,倒入用開(kāi)水消毒過(guò)的保鮮盒中,抹平表面,繼續(xù)入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。

綠豆冰激凌

原料：

綠豆350g、牛奶250g、白糖60g—100g、安佳淡奶油300g、檸檬半個(gè)、淀粉一茶匙

制作方法：

1.將綠豆浸泡一夜。

2.將綠豆煮開(kāi)，煮到軟到能輕易捏碎。過(guò)濾掉水(水可以喝)。

3.在綠豆中加入20克白糖，半個(gè)檸檬肉，放入料理機(jī)一起打碎。

4.淡奶油隔冰水打六成發(fā)，擱置。

5.將剩余的白糖放入蛋黃中打散，然后放入干淀粉充分打均勻。

6.將牛奶煮開(kāi)，然后緩緩的倒入蛋黃中并不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細(xì)的流線倒下去。

7.全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。

8.綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分?jǐn)嚧蛞粫?huì)。嘗一下甜度，不合適就再加糖，我放了60g，不是很甜。

9.倒入容器中，冷凍2小時(shí)候攪拌一次，以后隔一小時(shí)攪拌一下，一共三四次即可。

10.因?yàn)樽约鹤龅谋ち瑁瑳](méi)有那種冰激凌蓬松很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鐘，才會(huì)是買(mǎi)的那種口感。剛從冷凍室拿出來(lái)是稍硬的。

自己親手給寶寶制作的冰激凌既愛(ài)心滿滿，又美味健康，媽媽們可以多多嘗試。但寶寶腸胃比較嬌嫩，還請(qǐng)家長(zhǎng)注意適時(shí)適量，適當(dāng)控制。

（責(zé)任編輯：zxwq）