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上班族的生活節(jié)奏很快,而往往營(yíng)養(yǎng)卻跟不上這么快的速度,午餐怎么解決更好?成為很多上班族關(guān)注的問(wèn)題,今天小編就介紹3款簡(jiǎn)單便捷又營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐給各位上班族,趕緊來(lái)試一下吧。
上班族的生活節(jié)奏很快,而往往營(yíng)養(yǎng)卻跟不上這么快的速度,午餐怎么解決更好?成為很多上班族關(guān)注的問(wèn)題,今天小編就介紹3款簡(jiǎn)單便捷又營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐給各位上班族,趕緊來(lái)試一下吧。西紅柿燒茄子材料:茄子、西紅柿、姜1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉適量、橄欖油10克、大蔥半根、白糖3克。做法:1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽腌下,炒之前用手攥出水分。2、鍋內(nèi)做油,油稍微多點(diǎn),茄子比較吃油,炒熟了油又都出來(lái)了,油熱放入花椒粒。3、待到花椒出香味,撈出。4、放入茄子,煸炒這個(gè)過(guò)程會(huì)比較長(zhǎng),慢慢煸炒至茄子變軟,這個(gè)不能著急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去。5、煸炒到茄子將剛剛吸進(jìn)去的油又都煸出來(lái)盛出待用。6、鍋內(nèi)放點(diǎn)油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續(xù)煸炒;直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。功效:祛斑、抗衰老、軟化血管、消食、防癌、降壓、養(yǎng)血。 魚香肉絲材料:豬里脊肉、竹筍100克、木耳、豆油1小勺、食鹽、醋1.5大勺、雞精少許、姜5克、蒜6-8瓣、料酒2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水淀粉3大勺、辣椒30克、小蔥3根、白糖1大勺、高湯2大勺、植物油1大勺、豬油1大勺、黃醬。做法:1、木耳用水泡漲發(fā)。2、木耳去硬蒂洗凈后切成絲,筍切成絲。3、姜、蒜切細(xì)粒,小蔥切段,泡紅椒切細(xì)粒。4、將A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高湯或水1-2大勺、水淀粉2大勺、鹽少量、雞精。)入小碗中調(diào)成碗汁。5、將豬肉切成絲,加入B料(鹽1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一會(huì)兒。6、鍋入植物油燒熱,將肉絲入鍋中劃散斷生后盛出。7、鍋入豬肉,炒香姜、蒜、泡紅椒粒和一半的蔥段。8、再加入木耳絲和筍絲翻炒1-2分鐘。功效:減肥、排毒、開胃、潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)。 臘肉荷蘭豆材料:荷蘭豆200克,臘肉50克,姜3片,蒜2瓣,白糖2克,鹽2克,油20克做法:1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片。2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水,放入開水鍋中,同時(shí)放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤。3、將鍋燒熱倒入油,入姜蒜炒出香味,轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然后放白糖翻炒片刻。4、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤。5、加入肉絲、A料碗汁和魚香川味醬大火翻炒半分鐘左右,最后撒入剩下的蔥段即可。功效:減肥、排毒、開胃、潤(rùn)腸。
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