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臨床醫(yī)生指出要預(yù)防疾病的發(fā)生
臨床醫(yī)生指出要預(yù)防疾病的發(fā)生一定不能吃霉菌毒素污染或燒焦的食物,要少吃腌制、煙熏食物,少吃油煎,炸烤的食品。肺癌預(yù)防提倡多食粗糧,少吃精白米、面制品,以保證有足夠的飲食纖維和微量營養(yǎng)成份。還要經(jīng)常攝入一定數(shù)量的新鮮蔬菜與水果尤基是富含胡蘿卜素維生素C的黃綠色蔬菜,(胡蘿卜素是一種能預(yù)防肺癌的保護(hù)性成分)還有富含維生素A、B、E和含鈣、鐵、鉀、鋅等的食品等。專家認(rèn)為:人體需要的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪的多少,對人體免疫功能有著明顯的影響,肺癌的發(fā)生,大多與人體的免疫功能不正常有關(guān),因此合理搭配飲食是肺癌預(yù)防的有效方法。吃什么可以預(yù)防肺癌,一定要符合營養(yǎng)平衡的原則,食物要盡量多樣化,不要長期偏食。就我國目前一般家庭而言,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量,其中包括一定數(shù)量的動物蛋白質(zhì)和較充足的豆類食物??偟膩碚f,綠葉蔬菜、葉酸、有些多種維生素可能具有保護(hù)作用,可以降低目前或者先前吸煙者的肺癌發(fā)病率。蘋果含有抗氧化物質(zhì)可有效預(yù)防肺癌芬蘭的研究工作者發(fā)表的一項研究報告說明,常吃蘋果可以減少患肺癌的危險性。他們指出,蘋果中所合的黃酮類化合物棗植物通過新陳代謝產(chǎn)生的重要的抗氧化物質(zhì),是減少肺癌發(fā)病率的主要原因。赫爾辛基國立公共衛(wèi)生研究所從1965年開始這項長期研究。在歷時30年的研究中,對約1000名芬蘭人調(diào)查了飲食方式。結(jié)果發(fā)現(xiàn),預(yù)防癌癥的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的維生素C和β一胡蘿卜素,而是蘋果和蔬菜及其它水果中含有的黃酮類化合物。被調(diào)查人員中的95從蘋果中獲取了一種叫做櫟精的黃酮化合物。那些按要求正常攝食含黃酮化合物最多的蘋果及洋蔥、果汁、蔬菜和果子醬的人們,肺癌發(fā)生率低20。那些經(jīng)常食用含黃酮化合物的食物、尤其是經(jīng)常食用蘋果的人們,肺癌的患病率低46。為此,世界最大的蘋果汁生產(chǎn)公司特利托浦(TreeTop)公司銷售和消費者服務(wù)部的經(jīng)理格蘭格·巴英特(GregBainter)先生指出,“這是一個令世界興奮的情報,我們期待進(jìn)一步理解蘋果產(chǎn)生作用的深入研究。”另外,美國考耐爾大學(xué)的最新研究也發(fā)現(xiàn),蘋果中存在大量的抗氧化物質(zhì)。生活中防肺癌的膳食經(jīng)過大量的實踐證明,食物不但可以致癌,也可以防癌,致肺癌的食物有:高脂肪或高膽固醇飲食、霉變食物、硝制火腿及熏烤食品、污染的飲良等。防肺癌的膳食主要有:(1)高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低熱量的“二高兩低”飲食。(2)富含維生素A、B、C及微量元素硒、鋅等食品,如胡蘿卜素、橙黃色及綠色蔬菜、新鮮水果、動物的心肝腎、奶及奶制品、豆制品等,蛋黃、鱔魚、螃蟹、小米、麥胚、谷胚、硬果、植物油等。
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