導(dǎo)
讀
市面上銷售的許多蔬菜都?xì)埩舨簧俎r(nóng)藥,這嚴(yán)重威脅到我們的健康。因此,我們?cè)谫徺I菜之后要采取措施去除蔬菜的農(nóng)藥殘留。下面,讓我為大家介紹科學(xué)去除蔬菜上農(nóng)藥殘留的5個(gè)妙招,讓大家吃的放心
不少農(nóng)民為了提高產(chǎn)量而蔬菜的鮮度,會(huì)頻繁的給蔬菜噴射農(nóng)藥,導(dǎo)致市面上銷售的許多蔬菜都?xì)埩舨簧俎r(nóng)藥。那么我們購買蔬菜后要怎么去除農(nóng)藥呢?下面,讓我為大家介紹科學(xué)去除蔬菜上農(nóng)藥殘留的5個(gè)妙招,讓大家吃的放心又健康。
1清水沖洗浸泡:多數(shù)農(nóng)藥是酸性的,只要用微堿性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農(nóng)藥。注意在洗滌的過程中,不要把菜葉揉破,以免造成菜葉內(nèi)部的二度污染。由于大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的,且多附于蔬菜表面,只要好好清洗,可以洗掉表面的農(nóng)藥。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分鐘)。反復(fù)此程序2~3次,基本上就可以清除絕大部分的農(nóng)藥。2剝掉外葉:很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農(nóng)藥最多,特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜,可將最外面的菜葉剝掉,以避免吃進(jìn)農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。3用熱水燙:對(duì)一些難以去除農(nóng)藥殘留的蔬菜,像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等,下鍋前,可用清水先洗凈表面,放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出,再用清水沖洗1~2次,即可清除殘毒90%。溶于油性的農(nóng)藥,大多不會(huì)滲透到蔬菜內(nèi)部,只要厚厚削去蔬菜一層外皮,再用熱水燙過,即可讓農(nóng)藥或殘留物質(zhì)溶解出來。4去皮清洗:帶皮的蔬菜,例如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等,可先削去外皮再用清水洗凈,是最簡易的去除農(nóng)藥的方法。5加鹽后清洗:小黃瓜類的蔬菜清洗完后仍不安心的話,可將其放在砧板上后加鹽,用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),再用清水洗掉鹽,即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲劑溶解出。不少家庭主婦在購買蔬菜回家之后會(huì)把菜浸泡在水中減少農(nóng)藥殘留,然而,有些菜浸泡在水中易導(dǎo)致營養(yǎng)流失或影響口感。大家可以根據(jù)蔬菜的特性和以上幾種方式來選擇去除農(nóng)藥殘留的最佳方法,減輕蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。 好文推薦: 怎樣留住蔬菜的營養(yǎng)洗菜切菜注意方法 檸檬家居好幫手10大妙用清潔廚房 (責(zé)任編輯:zxwq)