筷子不換隱患大木竹筷更健康

“酸甜苦辣它先嘗”，筷子是中國人的傳統(tǒng)進食餐具，品種非常多。消費者對于一次性筷子的弊端早已熟知，但實際上家庭和餐飲店里重復使用的筷子也存在不同的安全隱患。近日，記者對我市重復使用筷子的銷售和使用情況進行了調查。

筷子使用時間過長易滋生細菌

24日，記者走訪了福州市的幾家大型超市，發(fā)現每個“筷子專柜”上都掛滿了各種各樣的筷子。記者注意到，超市里的筷子，以木筷子和竹筷子居多，其次是一些仿瓷、塑料筷子。在家樂福寶龍店內，單單木筷子，就有檀木、鐵木、香木等七八種。不過，記者查閱資料得知，一些木材因為含水量高、油脂多、易變質等原因，并不適用于制作筷子。

“好像是前年買的吧，還好好的，就一直用著。”“自己家里用，又不是一次性筷子，老換干什么。”“好像筷子都很耐用，不記得上次買筷子是什么時候了。”……記者注意到，超市里出售的筷子，有些在外包裝上用文字提醒消費者“每2~3個月為一更換周期”或“每半年更換一次”，但記者隨機詢問了多位市民，發(fā)現許多家庭都是買來一把筷子，一用好多年。

可重復使用筷子的使用頻率高，且長期用水洗滌，含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床。特別是多數家庭洗筷子的時候習慣整把一起搓，這樣是很難把筷子清洗干凈。而且如果長期將筷子擺放在不通風的地方，還會讓筷子變質的幾率提高。肖詔瑋表示，一般來說，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

最好選擇木筷子和竹筷子

“我們家從來就不用那些花花綠綠的筷子，只買這種最簡單的竹筷子，上面什么都沒涂。”前日，在永輝超市黎明店內，63歲的林依姆告訴記者，她家用的都是“裸筷”。與林依姆不同，為了讓3歲多的兒子“愿意吃飯、喜歡吃飯”，家住楊橋河南社區(qū)的劉琳給兒子選購了一雙印著“喜羊羊”的仿瓷筷子，因為“有圖案更容易吸引小朋友，仿瓷的又不容易摔破”。另外，劉琳還說，為了做到“專人?？?rdquo;，她特意為家人挑選了不同顏色的筷子，以免拿錯。

省消費者協(xié)會的工作人員告訴記者，現在很多消費者出于對“油漆筷子”的擔憂，選擇了“裸筷”，但是“裸筷”因為外面沒有保護層，很容易磨損開裂，食物殘渣易殘留在縫隙中，并滋生細菌。早前國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅在接受其他媒體采訪時也曾表示，“生漆是有國家標準的，但"油漆筷子"的油漆卻沒有，若使用不當，有害顏料就進了消費者的口中。建議大家選擇刷過一層清油（生漆）的、表面看起來光亮的筷子，一般半年至一年更換一次筷子為宜”。

家庭使用的筷子最好選擇木筷子和竹筷子，在使用過程中，盡量將筷子豎著放于通風的地方，切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。

（責任編輯：zxwq）