在剛過去不久的禽流感疫情中，很多人因為禽流感而失去了生命。最近禽流感在廣東地帶又開始流行，所以一定要做好預防工作。那么，生活中應該如何預防禽流感呢?禽流感傳播途徑您知道么?接下來就為大家一一介紹。
禽流感預防
1、暫停食用禽類
建議大家在此期間，最好暫停食用禽類，包含雞、鴨、鴿子等飛禽、家禽類肉類，同時謹慎選擇豬肉，盡量不要選擇食用活禽類，也避免靠近菜市場的活禽宰殺攤位。
2、飲食注意衛(wèi)生
吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋時蛋白蛋黃要變的堅實方可食用，食用雞蛋時蛋殼應用流水清洗，應烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋。
加工、保存食物時要注意生、熟分開，不生食病死家禽家畜的禽肉內(nèi)臟。
3、慎吃雞排和火鍋涮肉
市疾控中心專家表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。因此，完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。但是禽流感對低溫抵抗力較強，在4℃水中可存活1個月，因此五六分熟的雞排、沒熟透的火鍋涮肉需謹慎食用。
冬季吃火鍋的比較多，無論是羊肉還是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切雞不吃或少吃
白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進入人體。但如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，應盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。
5、均衡飲食補充維C
均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含營養(yǎng)而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助于產(chǎn)生新的細胞并修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養(yǎng)。生吃或半熟食用最佳。
6、多吃食用菌
生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。這是由于在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質(zhì)，不僅可以有效的增強免疫力，同時還具有非常明顯的抗癌功效。
7、低脂酸奶
每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃撕炆蠈懙幕钚砸嫔?。一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發(fā)現(xiàn)維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。
禽流感癥狀
1、輕度直至嚴重的呼吸道癥狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚。
2、頭部和臉部水腫，神經(jīng)紊亂和腹瀉。
這些癥狀中的任何一種都可能單獨或以不同的組合出現(xiàn)。有時疾病暴發(fā)很迅速，在沒有明顯癥狀時就已發(fā)現(xiàn)雞死亡。
臨床表現(xiàn)：
1、潛伏期一般為1～3天，通常在7天以內(nèi)。
2、臨床癥狀急性起病，早期表現(xiàn)類似普通型流感。
(1)主要為發(fā)熱，體溫大多持續(xù)在39℃以上，熱程1～7天，一般為3～4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛和全身不適。
(2)部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。重癥患者病情發(fā)展迅速，可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、全血細胞減少、腎功能衰竭、敗血癥、胸腔積液、休克及Reye綜合征等多種并發(fā)癥。
3、重癥患者可有肺部實變體征等。
4、人感染H7N9禽流感潛伏期一般為7天以內(nèi)?；颊咭话惚憩F(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咳血痰;可快速進展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征、縱隔氣腫、膿毒癥、休克、意識障礙及急性腎損傷等。
禽流感傳播途徑
1、禽流感的主要攜帶者是什么?
野生水鳥是病毒天然攜帶者
野生水鳥被認為是所有低致病性禽流感病毒的天然宿主。它們攜帶流感病毒很可能已有數(shù)百年，但沒有造成明顯的損害。岸邊鳥類和野生鴨子之間的禽流感病毒傳播可發(fā)生在二者共用的棲息地，這就為不同禽流感病毒亞型之間發(fā)生混合和重配提供了機會。
在與人類環(huán)境緊密接觸的鳥類中，例如人工飼養(yǎng)的雞、火雞、雉雞、鴿子和鸚鵡等，禽流感病毒的存在不是很普遍。但大量情況證據(jù)表明，候鳥能夠將低致病性H5和H7病毒傳給家禽。如果聽任其在家禽種群中傳播，病毒可變異為高致病性病毒。
2、豬在禽流感傳播時會發(fā)揮什么作用?
豬是禽流感和人流感“混合器”
一般情況下，豬容易感染許多人類和禽類流感病毒，因此為病毒的復制和基因重配提供了一個有利環(huán)境。直到目前，豬被認為最有可能作為產(chǎn)生禽流感病毒人際大流行性毒株的“混合器”。但在此前H5N1型禽流感流行中，豬不發(fā)揮作用。
3、人類怎樣感染上禽流感的?
接觸受染家禽是主要途徑
目前認為，直接接觸受染家禽或者遭其糞便污染的物品，是人類感染的主要途徑。迄今，多數(shù)人間病例發(fā)生在農(nóng)村或城市郊區(qū)，這些地區(qū)的許多家庭都有小面積的家禽飼養(yǎng)區(qū)。而且在許多國家，家庭的收入和食物要依賴家禽，即使禽群出現(xiàn)病癥，他們?nèi)詴鍪刍蛟讱⒑拖M禽鳥。據(jù)認為，大量經(jīng)確認的人類病例，是在對病禽或死禽的屠宰或后續(xù)處理過程中受到了感染。
盡管禽流感病毒有大量從動物傳給人類的機會，但是H5N1禽流感人病例的數(shù)目始終很少。
4、H7N9病毒的病源是什么?
疫情的流感病毒為禽源
據(jù)報道，中國疾病預防控制中心衛(wèi)生應急中心主任馮子健表示，綜合流行病學和病毒學雙方面證據(jù)，提示引起此次疫情的流感病毒為禽源。但是，截至目前，尚未從病例暴露的活禽市場、禽或豬等動物及環(huán)境中獲得直接病原學證據(jù)，調(diào)查還在進行中。
結語：通過以上對于禽流感的預防措施的介紹，相信大家都了解了禽流感的預防方法。其實，禽流感的預防重點還是要堅持“病從口入”的原則，時刻記得飲食的衛(wèi)生，只有我們自己約束了自己的飲食行為，這樣才能很好的抵御禽流感的侵襲。
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