隨著一陣陣?yán)滹L(fēng)帶來的寒意，氣候宜人的秋季漸漸離我們遠(yuǎn)去，天寒地凍、萬物收藏的冬季即將到來。眾所周知，冬季的氣候特點為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲存。
冬季進(jìn)補(bǔ)：
1、補(bǔ)腎填精，宜為溫補(bǔ)：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽氣。所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。
冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補(bǔ)腎陽;以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補(bǔ)髓。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點，冬季溫補(bǔ)類的食品含熱量較高，營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。對一般人來說，每日每公斤體重大約需要1。5克蛋白質(zhì)，1克脂肪，6克糖類。對于一個體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質(zhì)、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。
2、持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，適量適度：針對自身體質(zhì)類型，在冬季對癥進(jìn)補(bǔ)能增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)健康。正常體質(zhì)的人群更要注意選擇抗衰老、強(qiáng)身健體的膳方，堅持注重冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，既補(bǔ)充足夠營養(yǎng)，又保護(hù)人體陽氣。
但要注意，膩滯厚味的滋補(bǔ)物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。
3、有些體質(zhì)不宜進(jìn)補(bǔ)：冬季進(jìn)補(bǔ)僅適用于體質(zhì)陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者，或患有急性疾病，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)，待病情穩(wěn)定，且請中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。
4、滋潤防燥是關(guān)鍵：冬天雖然清爽，但過于干燥，在我國黃河以北的大部分地區(qū)更是如此。這里的人們難免會經(jīng)常感到唇干舌燥?？諝飧稍铩夂蚝涞奶鞖馓貏e容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應(yīng)以潤肺生津為主，防干燥。如吃些煲老糖水(用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成)、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯。
5、注重食補(bǔ)，巧用補(bǔ)品：雖然冬季進(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)體質(zhì)，祛病強(qiáng)身，但還要注意方法適當(dāng)，才能取得事半功倍之效。許多人往往習(xí)慣于在冬季服些人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些補(bǔ)品對人體各有益處，但如果服用不當(dāng)則不僅不會見效，還會帶來一些副作用。所以，冬令進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，首先應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則，病后腸胃功能虛弱的人更是如此。
通過調(diào)整飲食，補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)消化和全身狀況的康復(fù)，將起到藥物所不能起到的作用。另外，食補(bǔ)與藥補(bǔ)兩大類補(bǔ)品各有千秋。一般來說，虛證明顯或病后虛弱者，初期宜用藥補(bǔ);虛證不明顯，目的是健身，或藥補(bǔ)后體虛已有改善者，不妨有選擇地食補(bǔ)。
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