膽固醇與三酸甘油脂過高都是“吃”出來的問題,持之以恒攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達(dá)到降低膽固醇效果根據(jù)捐血中心的分析,通常人的血幾乎都“太油”了,膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題,對(duì)健康將是一大隱憂。
陽明醫(yī)學(xué)大學(xué)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究所兼任助理教授呂萬安醫(yī)師指出,用飲食的自然方法,就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂,其中有九類食物最有效。膽固醇與三酸甘油脂過高都是“吃”出來的問題,他建議徹底改掉不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣,同時(shí)多攝取以下九類能降低膽固醇的食物,短期內(nèi)即可看到效果。
1、早餐吃一碗燕麥粥:每天早餐只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%,好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆類:豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在8周時(shí)間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質(zhì)要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐吃三瓣大蒜:每天吃3瓣大蒜,持續(xù)8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達(dá)到降膽固醇的功效。
4、每天吃半個(gè)洋蔥:洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品,每天只要吃半個(gè)生洋蔥持續(xù)8星期,就能使血中的好膽固醇濃度增加20%,并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好,煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5、以橄欖油做為食用油:橄欖油可讓血中壞膽固醇下降,也會(huì)讓好膽固醇上升,能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳,以高溫加熱抽取的橄欖油,則易使油質(zhì)變性致癌。
6、每天吃酪梨或蘋果一個(gè):酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸,因此對(duì)人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效。
7、每周吃二次清蒸鮭魚:鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸變質(zhì),所以最健康的吃法是清蒸。用三兩條鮭魚以清蒸方式每周吃2次,經(jīng)過8周可讓體內(nèi)的好膽固醇上升10%。吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8、每星期喝一碗姜湯:將曬乾的姜磨成粉沖熱水喝下,姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%,而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
9、添加紅麴于菜餚中:紅麴是古老中國(guó)的偉大發(fā)明,除了用作調(diào)味料和釀酒外,它還有降低膽固醇的醫(yī)療作用。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成,更進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)其抑制膽固醇的合成的機(jī)轉(zhuǎn)。
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