在日常生活中，人們都知道膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要平衡，但是，空腹時如何通過科學(xué)進(jìn)食來維持營養(yǎng)平衡呢?對此，重慶營養(yǎng)學(xué)專家提醒，人在空腹后大量進(jìn)食某些食物，會給機(jī)體造成不利影響。因此，空腹進(jìn)食應(yīng)以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養(yǎng)，切忌過量進(jìn)食以下食品。
一忌高糖食品
“由于人體在短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進(jìn)食白糖、紅糖、點(diǎn)心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高?！敝貞c營養(yǎng)學(xué)專家說，空腹過量進(jìn)食糖類食品還會破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡，會造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。
二忌蛋白質(zhì)含量高的食品
空腹過量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。此外，在一個較短的時間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利身體健康。
三忌強(qiáng)刺激性食品
空腹進(jìn)食過辣、過酸、過咸及冷凍等強(qiáng)刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。而對于月經(jīng)期間的女性，空腹進(jìn)食強(qiáng)刺激性食品，還會引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。
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