老年高血脂患者飲食

高脂血癥時時刻刻在威脅中老年朋友的生命，血脂是機體血液中所含脂類物質(zhì)的統(tǒng)稱，血液中脂類超過正常數(shù)值就是高脂血癥。高脂過多沉積會堵塞血管，從而影響血液循環(huán)，導致血壓升高，血液粘稠、血糖增高，高脂血癥使動脈成粥樣硬化，心腦供氧不足，則會產(chǎn)生心肌梗死、腦梗塞。

輕度血脂異?？赡苁股眢w沒有什么不良感覺，一般高脂血癥則會促使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發(fā)麻等癥狀。

當高脂血癥累及心臟和血管時，就會出現(xiàn)心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產(chǎn)生心肌梗塞，誘發(fā)心血管疾病。當累及肝臟，使肝臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會出現(xiàn)腰酸、腹脹、食欲不振。當累及到腎臟，引起腎臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會產(chǎn)生腰酸腰痛，甚至血尿，發(fā)生下肢水腫。當累及皮膚，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會出現(xiàn)皮膚干燥，產(chǎn)生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會產(chǎn)生四肢無力、全身酸痛等癥狀。

為了預(yù)防高脂血癥，我們首先要保持良好的生活習慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當?shù)捏w力勞動;其次要保持良好的精神狀態(tài)，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒;再者要用藥食調(diào)節(jié)，主要應(yīng)服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物;同時要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產(chǎn)生高脂血癥。

近幾年科學研究發(fā)現(xiàn)，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應(yīng)多食下列食物。

大蒜、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效。洋蔥，對高血壓病人還有降血壓作用。

黑木耳、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動脈血管，同時起到養(yǎng)生作用。

豆制品，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，并可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊。同時大豆蛋白質(zhì)可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營養(yǎng)極為豐富，每100克大豆中蛋白質(zhì)含量可達40克，并含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿。這些物質(zhì)對加強人的腦細胞發(fā)育，增強記憶力，特別是對兒童的生長發(fā)育都有好處。大豆中的鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效。對于癌癥患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。

海魚。日本人患高脂血癥和冠心病的較少，實踐證明主要與日本人喜愛食海魚有關(guān)。生活在北極的愛斯基摩人因大量食海魚，所以他們無一人患高脂血癥和冠心病。

黃瓜、解渴、利尿作用。富含纖維素能促進腸蠕動，從而減少腸道對膽固醇的吸收。黃瓜中還有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，可抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

茄子，其中維生素B能增強細胞粘膜附著性，提高微血管彈性，改善微循環(huán)。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止高血脂引起的血管損傷，可輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化等病癥。

番茄C、維生素A的比例合適，故食之可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的維生素P的含量遠遠高于其它水果和蔬菜。既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。并且維生素P能增強維生素C的生理作用，并可促使維生素C在體內(nèi)儲存，以備長期利用。番茄還具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓作用。

芹菜、平肝、利水、降血脂、降血壓的作用，主要是因為芹菜含有豐富的維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，其中鈣、鐵、磷等微量元素含量也很高，此外還含有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。同時芹菜能增強性機能，保持肌膚健美，特別是對女性，常食芹菜可以促進荷爾蒙的分泌，改善更年期反應(yīng)，更可保持肌膚彈力。

山楂、檸檬酸、維生素C等物質(zhì)，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄作用，并從而起到降低血脂的作用。山楂還具有擴張冠狀動脈、舒張血管、增強冠脈血流量、改善心臟活力、降低膽固醇、降低血壓和強心、抗心律不齊等作用。

蘋果，它是一種天然的抗氧化劑，尤其通過抑制體內(nèi)低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化作用。蘋果中果膠也有降低血液中膽固醇濃度作用。所以說中老年人常吃蘋果有好處，不僅能止渴，對高血壓病也有顯著的預(yù)防效果。日本對數(shù)萬人進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃3個以上蘋果的人，都能維持較低的血壓。更可貴的是蘋果具有預(yù)防癌癥的特殊作用

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