炎炎夏季來臨，很多人就沒有了胃口，而且消化也不是很理想，因此在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進(jìn)消化液的分泌，有助于促進(jìn)食欲。
夏天不想吃飯，吃了也不容易消化，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)。如果熱負(fù)荷超過機(jī)體調(diào)節(jié)適應(yīng)的限度，加之體內(nèi)熱量散少積多，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控，就會發(fā)生中暑。只要我們采取正確的飲食，即使外邊烈日炎炎，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。
寒濕傷胃———冷飲不要低于10度
冷飲的溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機(jī)體是一種強(qiáng)烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進(jìn)食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進(jìn)餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因?yàn)楹疂裣嗉幼顐福M(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑”危險。
小貼士
冰飲是暑熱幫兇冷飲通過腸胃的速度遠(yuǎn)快于常溫食物，往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣”的“火球”，所含的高熱量往往成為好身材的克星和暑熱的幫兇。
夏季補(bǔ)進(jìn)誤區(qū)多酷暑不宜亂進(jìn)補(bǔ)夏季怎樣通過飲食來養(yǎng)生夏季起床后先喝杯涼開水生津補(bǔ)耗———湯茶飲料宜“熱”喝
夏天大量的流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險。
因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進(jìn)消化液的分泌，有助于促進(jìn)食欲。但喝冷飲不宜過多。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。
小貼士
飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料，前者如鹽開水、鹽汽水及鹽茶，含鹽濃度均以0.1%～0.2%為宜，后者可選用白開水、檸檬酸水，或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)。
降濕祛痰———低脂肪優(yōu)蛋白多吃點(diǎn)
在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。脂肪的量以進(jìn)食者樂于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進(jìn)食欲，但過高的脂肪反而會引起厭食。
小貼士
涼拌、清炒是最佳吃法涼拌、清炒能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng)價值;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，除可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是首選祛暑食物。
清熱解毒——涼性食物適合夏天食用
另外食物四性中的涼性類食物較適合夏季選用。因?yàn)闆鲂允澄锞哂星鍩峤馐睢⒔祷?、解毒、消減身體燥熱的作用。適宜于身體燥熱的人，一般于夏天選用。涼性食物有，谷類：薏仁;蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;肉類：海鮮、鴨肉、紫菜;蛋豆類：蛋清、綠豆。
吃法要以偏陰為宜，如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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