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北京衛(wèi)生局檢查年夜飯及民俗餐衛(wèi)生狀況

發(fā)布時間： 2016-05-12 17:26:30 來源：健康族

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29日，市衛(wèi)生局副局長毛羽帶隊突查頤和園周邊年夜飯及旅游團餐供應(yīng)飯店的衛(wèi)生狀況，重點檢查食用油、鹽、紅酒等原料進貨備案，冷菜加...

29日，市衛(wèi)生局副局長毛羽帶隊突查頤和園周邊年夜飯及旅游團餐供應(yīng)飯店的衛(wèi)生狀況，重點檢查食用油、鹽、紅酒等原料進貨備案，冷菜加工程序，餐具消毒及廚師服務(wù)員健康情況。衛(wèi)生部門24小時受理投訴據(jù)市衛(wèi)生局介紹，昨起直至正月十五，市區(qū)兩級上千名衛(wèi)生監(jiān)督員將拉網(wǎng)督察全市餐飲企業(yè)的年夜飯、民俗餐、團餐等制售全程的衛(wèi)生狀況。同時，衛(wèi)生部門24小時受理餐飲服務(wù)食品安全投訴、舉報。公眾在京就餐時遇到餐飲安全疑問，可撥打12320咨詢、投訴。整改不徹底通過媒體曝光毛羽表示，從年夜飯督察開始，北京衛(wèi)生部門將實行餐飲安全隱患約談、曝光機制。對于發(fā)生食品安全事故、存在違法違規(guī)行為、未及時消除食品安全隱患等問題的餐飲服務(wù)單位，衛(wèi)生監(jiān)督員將與其主要服務(wù)人約談，通報違法違規(guī)事實及其行為的嚴重性，告知整改的內(nèi)容和期限。對于整改不徹底的餐飲單位，將隨時通過媒體曝光。焦點1餐飲舉報城區(qū)半小時專人處理春節(jié)期間，市衛(wèi)生局建議市民就餐到衛(wèi)生等級較高的餐廳就餐，飯后記得索取發(fā)票。一旦出現(xiàn)疑似食物中毒的癥狀，除及時就診外，消費者應(yīng)及時撥打12320向衛(wèi)生部門投訴，并保留剩余食物、酒水等相關(guān)證據(jù)資料。1月14日以來，市區(qū)兩級衛(wèi)生監(jiān)督所共檢查餐飲單位6395戶次，總體衛(wèi)生狀況良好。同時，處罰88戶，其主要存在的問題是超范圍經(jīng)營、索證索票不全。對于消費者的餐飲安全事故舉報，衛(wèi)生部門承諾，城區(qū)30分鐘、郊區(qū)90分鐘內(nèi)派遣衛(wèi)生監(jiān)督員趕赴現(xiàn)場調(diào)查處置。焦點2一次性餐盒和食用油將被嚴查春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全大檢查將持續(xù)到節(jié)后，鎖定5類餐飲單位為嚴查對象，包括節(jié)日聚餐集中的酒樓、飯店、郊區(qū)度假村、會議中心；旅游接待餐飲單位；廟會、游園活動餐飲；節(jié)日休閑運動場所的餐飲服務(wù)；春運餐飲服務(wù)單位。據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，監(jiān)督人員將重點檢查餐飲單位的食品制售范圍是否在許可之內(nèi)、廚師服務(wù)員是否具備健康證、冷葷涼菜加工過程是否潔凈、餐飲具清洗消毒是否能夠保障殺滅細菌，進貨食品是否建有臺賬可追根溯源；特別嚴查一次性餐盒、食品添加劑、食用油、乳制品、酒類、肉類食品的進貨渠道。對違反《食品安全法》的行為，將按高限查處。

（責任編輯：zxwq）

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