黄色在线播放网址,亚洲国产精品乱码一区二区,日产无人区一线二线三线小

一二月為四季豆中毒高峰期食用務(wù)必煮熟燜透

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-12 17:27:05 來源：健康族

小中大

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎

手機(jī)查看

每年的一二月份，是“面豆”及四季豆引起食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為防止該類事件的發(fā)生，保護(hù)廣大市民的身體健康，深圳市疾病預(yù)防控制中心昨...

每年的一二月份，是“面豆”及四季豆引起食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為防止該類事件的發(fā)生，保護(hù)廣大市民的身體健康，深圳市疾病預(yù)防控制中心昨日提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人及消費(fèi)者正確食用豆類，慎防食物中毒的發(fā)生。據(jù)介紹，“面豆”是廣東近幾年引進(jìn)的新產(chǎn)品，餐飲企業(yè)及市民對(duì)其特性及烹調(diào)方法了解不多。面豆中含毒素甙，該毒素主要抑制膽堿酯酶，進(jìn)食該毒素沒有完全破壞的面豆，就會(huì)產(chǎn)生類似有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的臨床表現(xiàn)。而中毒者多在進(jìn)食4-8小時(shí)后發(fā)病，潛伏期最短為30分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)24小時(shí)，可出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、無力、四肢麻木、肌顫、心慌等癥狀。為此，深圳疾控專家提醒，面豆必須經(jīng)過徹底處理后才能進(jìn)食，新鮮面豆摘下后連角皮煮熟，剝?nèi)ビ忻谋砥?，同時(shí)還要將角皮內(nèi)角質(zhì)化的一層內(nèi)皮除去，放在冷水中浸泡3晝夜，每日換水2次，而干面豆的處理更為復(fù)雜，需浸泡5-8晝夜，經(jīng)上述方法處理后煮熟才能食用。而另外一種需引起關(guān)注的便是“四季豆”。疾控專家表示，預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部菜豆煮熟燜透，使菜豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會(huì)中毒。集體飯?zhí)眉庸げ硕梗恳诲伒牧坎粦?yīng)超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動(dòng)菜豆，使它受熱均勻。另外，還要注意不買不吃老菜豆，把菜豆兩頭和豆莢摘掉，這些部位含毒素較多。

（責(zé)任編輯：zxwq）

一二月為四季豆中毒高峰期食用務(wù)必煮熟燜透

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎

精彩必讀

相關(guān)閱讀

健康問答