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大排檔安全第一現(xiàn)做現(xiàn)吃多嚼大蒜

發(fā)布時間： 2016-05-12 17:28:48      來源：健康族
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近幾年，大排檔的出現(xiàn)讓人們的生活變得更加熱鬧。坐在夜空下，吃著烤串，喝著啤酒，別有一番感受，但專家指出，吃大排檔安全衛(wèi)生應(yīng)排第一... 近幾年，大排檔的

近幾年，大排檔的出現(xiàn)讓人們的生活變得更加熱鬧。坐在夜空下，吃著烤串，喝著啤酒，別有一番感受，但專家指出，吃大排檔安全衛(wèi)生應(yīng)排第一...

近幾年，大排檔的出現(xiàn)讓人們的生活變得更加熱鬧。坐在夜空下，吃著烤串，喝著啤酒，別有一番感受，但專家指出，吃大排檔安全衛(wèi)生應(yīng)排第一。涼菜現(xiàn)做現(xiàn)吃。大排檔里的涼菜處于高溫環(huán)境，又?jǐn)[在路邊，是病從口入的罪魁禍?zhǔn)祝詈貌灰栽跀偽簧戏帕撕芫玫臎霾?，?yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)吃，大蒜拌的涼菜為首選。鹵肉食品應(yīng)選擇肉質(zhì)新鮮、略帶醬紅色、有光澤的，太艷、太香都不好?？敬俪浴７吨炯t說，在大排檔中，烤羊肉串比較常見，一些攤主常常往肉串里添加很多對身體有害的添加劑，碳烤的羊肉串中苯并芘等致癌物含量很高，通常會超標(biāo)十幾倍甚至幾十倍。在無法辨別肉質(zhì)的情況下，最好少吃烤串。反復(fù)用油危害大。大排檔用油量大，特別是煎炸類食物。所以在吃大排檔之前，先觀察油的狀態(tài)。健康的油應(yīng)該透明、滑爽、無異味，明顯發(fā)黑、發(fā)黏、膩口或有沉淀物的油千萬不要多吃。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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