這道湯的賣相十分誘人，營養(yǎng)也很豐富。
入夏后，天氣炎熱，多喝點湯品有利身心健康。今天，記者請出食友伊豆教大家做一道夏日靚湯——佛手瓜薏米煲青頭鴨湯。這道湯營養(yǎng)豐富，還可起到清熱降火，補血養(yǎng)顏的作用。
材料：
青頭鴨一只約750克、佛手瓜兩只、胡蘿卜一只、荷葉一塊、薏米150克、麥冬20克、姜5片、蜜棗三粒、清水8碗。
做法：
1.青頭鴨請檔主代為宰好回家清理干凈，燒開姜蔥水整鴨氽一下，去除血水及鴨腥味。
2.荷葉、薏米、麥冬、蜜棗洗凈備用，佛手瓜及胡蘿卜洗凈，滾刀切厚件備用。
3.荷葉、薏米、麥冬、蜜棗、姜片連同清水一起入鍋大火煲開滾30分鐘。
4.放入整鴨煲約1小時。
5.加入切好的佛手瓜和胡蘿卜再煲30分鐘左右下鹽調味即可。
（責任編輯：zxwq）
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