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房事養(yǎng)生藥膳

發(fā)布時間: 2016-05-13 16:59:04      來源:健康族

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【處方來源】成都惠安常滋補餐廳方【配方】(10份)黃牛鞭1000克、枸杞15克、肉蓯蓉50克、肥母雞500克、花椒6克、豬油30克、紹酒20... 【處方來

【處方來源】成都惠安常滋補餐廳方【配方】(10份)黃牛鞭1000克、枸杞15克、肉蓯蓉50克、肥母雞500克、花椒6克、豬油30克、紹酒20...

【處方來源】成都惠安常滋補餐廳方【配方】(10份)黃牛鞭1000克、枸杞15克、肉蓯蓉50克、肥母雞500克、花椒6克、豬油30克、紹酒20克、食鹽10克、生姜20克?!拘в谩勘痉街悬S牛鞭有補腎氣、益精血、去濕痹的作用,《圣惠方》以之配伍陽起石、粳米煮粥服,名牛腎粥,用治勞損而見陽痿氣乏之證。本方在此基礎(chǔ)上,以枸杞子、肉蓯蓉、易陽起石,不用粳米,而以血肉有情的母雞燉斷,加調(diào)味品而成。有補肝腎、益精血之功。適用于肝腎虛損,精血不足,而見腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、陽痿、遺精等癥?!局谱鞴に嚒?.先將牛鞭用熱水發(fā)脹,約5-6小時,中途換幾次熱水,以保持熱度。然后順尿道對剖成兩塊,刮洗干凈,以冷水漂30分鐘。母雞肉(連骨)洗凈待用。2.枸杞揀除雜質(zhì),肉蓯蓉先洗刷潔凈,用適量的酒潤透,蒸2小時取出漂洗干凈,切片后用紗布包好,生姜洗凈拍松待用。3.用砂鍋注入清水約8000毫升,放入牛鞭燒開,撇開浮沫,放入姜、花椒、紹酒、母雞肉、用旺火再燒開移小火上燉,每隔一小時翻動一次,以免粘鍋。燉至六成熟時,用干凈紗布濾去湯中的姜和花椒,再至旺火上燒開,加入用紗袋裝好的枸杞、蓯蓉,移小火上燉,到牛鞭八成熟時取出牛鞭切成3厘米的指條形仍放入鍋內(nèi),直至熟爛為止。雞肉取出作別用,藥包取出不用,再加食鹽、豬油調(diào)味即成。壯陽狗肉湯【處方來源】成都惠安堂滋補餐廳方【配方】(10份)狗肉2000克、菟絲子30克、附片15克、食鹽5克、味精2克、蔥20克、姜20克?!拘в谩抗啡庑詼?,能暖脾胃,溫腎陽。與溫腎回陽、祛寒止痛的附片和補腎益精的菟絲子等配合【制作工藝】1.狗肉整理干凈,整塊下入鍋內(nèi)焯透,撈入涼水內(nèi),洗凈血沫,瀝凈水,切成3厘米長2厘米寬的塊,姜、蔥洗凈,姜切成片,蔥切成段。2.鍋置火上下入狗肉、姜片煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入大砂鍋內(nèi)。同時菟絲子、附片用紗布包好放入砂鍋內(nèi),加清湯、食鹽、味精、蔥,武火燒沸,撇凈浮沫,蓋好,用文火燉約2小時,待狗肉熟爛,挑出姜、蔥,調(diào)味裝入湯碗內(nèi)即成。紅杞烏參鴿蛋【處方來源】成都惠安堂滋補餐廳方【配方】(大份)枸杞子15克、烏參2只、鴿蛋12個、食鹽5克、紹酒30克、胡椒面3克、味精1克、醬油15克、豬油100克、花生油500克(實耗75克)、雞湯、普通湯、生姜、蔥、淀粉各適量?!拘в谩勘痉借坭健⒑?、鴿蛋均能補腎益精,烹調(diào)時再加入濃雞湯氣血雙補,增添營養(yǎng)。四者相合,共奏滋陰補腎,益精明目,營養(yǎng)健身之功。用于腎虛之陽痿滑精,腰痛腿軟、尿頻耳鳴,肝腎精虧之頭昏眼花、視力下降、記憶減退,以及身體素弱或病后體虛等癥,均有一定療效?!局谱鞴に嚒?.枸杞子擇洗干凈待用。2.海參放在盆內(nèi)用涼水、浸泡脹發(fā)后,將內(nèi)壁膜摳去洗凈,用普遍湯焯兩遍,沖洗干凈,用刀尖的腹壁切成菱形花刀,注意不要切透。姜、蔥洗凈拍破,待用。3.鴿蛋涼水時下鍋用文火煮熟,撈出放入涼水內(nèi),逐個剝勃放在碗內(nèi)。另燒熱炒鍋注入花生油燒沸,將鴿蛋滾滿干淀粉,放入油鍋中炸成金黃色,待用。4.炒鍋燒熱注入豬油50克,待油溫八成熱時下蔥、姜煸炒,隨后倒入雞湯,煮二、三分鐘撈出蔥、姜不用。再加入醬油、紹酒、胡椒面和海參,燒沸后撇去浮沫,移文火上煨40分鐘,加入鴿蛋、枸杞子,再煨10分鐘,取出海參擺入盤內(nèi)(背朝上),鴿蛋放在周圍;汁內(nèi)加入味精,用濕淀粉著芡,再淋50克熱豬油,最后把汁澆在海參和鴿蛋上即成。枸杞肉絲【處方來源】(民間方)【配方】(大份)枸杞子100克、瘦獵肉500克、熟青筍100克、豬油100克、食鹽12克、白砂糖6克、味精3克、紹酒3克、麻油15克、干淀粉1克、醬油10克?!拘в谩勘痉街魇呈葚i肉滋陰補血,主藥枸杞子滋肝補腎,抗老益壽。藥食合用則陰、血雙補,明目健身。用于體虛乏力、補疲,血虛眩暈、心悸,腎虛陽痿、腰痛及無病強身益壽,均有優(yōu)良之效。本方可作虛弱、貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱及糖尿病患者之膳食?!局谱鞴に嚒浚保坭阶酉磧舸?。2.豬瘦肉洗凈,片去筋膜,切成二寸長的絲;熟青筍切成同樣長的細絲。3.炒鍋燒熱用油滑鍋,再放入豬油100克,將肉絲,筍絲同時下鍋劃散,烹入紹酒,加入白砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,投入枸杞顛簸幾下,淋芝麻油推勻,起鍋即成。杜仲腰花【處方來源】《本草權(quán)度》【配方】(大份)杜仲12克、豬腎250克、紹酒25克、蔥50克、味精1克、醬油40克、醋2克、干淀粉20克、大蒜10克、生姜10克、食鹽5克、白砂糖3克、花椒1克,混合油100克?!拘в谩勘痉接枚胖傺a肝腎,壯筋骨,降血壓,主食豬腰富營養(yǎng),理腎氣,通膀胱,又能引藥入腎。藥食合用,共奏補腎健骨之功。用于腎虛腰痛、腿軟、陽痿、遺精、眩暈、尿頻,尤其夜尿增多等癥,有較好療效。本方可作腎炎、高血壓、性低下患者之膳食。無病食之,亦可強健筋骨?!局谱鞴に嚒?.杜仲加清水熬成濃汁約50毫升,(加淀粉、紹酒、味精、醬油、食鹽、白砂糖,兌成芡汁分成三分)待用。2.豬腰子一剖兩片,片去腰臊筋膜,切成腰花;姜、蔥洗凈泥沙,姜切成指甲片,蔥切成約2厘米節(jié),待用。3.炒鍋在武火上燒熱,倒入混合油至八成熱,放入花椒,投入腰花,蔥、姜、標,快速炒散,即沿鍋傾下另一份芡汁和醋,翻炒均勻,起鍋即成。蝦仁韭菜【處方來源】《民間食譜》【配方】(單份)蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋一個、食鹽、醬油、菜油、淀粉、芝麻油各適量。【效用】韭菜與蝦仁炒食,能補腎陽、固腎氣、通乳汁。用于腎陽不足之陽痿、腰痛、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、帶多質(zhì)稀,產(chǎn)后乳脹、乳汁不暢等癥,有一定療效。韭菜含大量粗纖維,能刺激腸壁,增強蠕動,故本方亦可作習(xí)慣性便秘患者之膳食?!局谱鞴に嚒?.將蝦仁洗凈后用水發(fā)脹,約20分鐘即可撈出瀝干水待用。韭菜擇洗凈,切成約3厘米長段待用。2.雞蛋打破盛于小碗內(nèi),攪勻后加入淀粉和麻油調(diào)成蛋糊,然后把瀝干的蝦仁倒入拌勻待用。3.炒鍋燒熱倒入菜油,待油冒煙時倒入蝦仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒,待韭菜熟時放入食鹽、淋入醬油起鍋裝盤即成。食栗補腎方【處方來源】《對山醫(yī)話》【配方】(大份)生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。【效用】板栗性溫,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等多種營養(yǎng)成分,又能補腎氣,強筋骨,健脾胃;豬腎粥亦能補腎、養(yǎng)胃、強身。板栗生吃,配以豬腎粥,共奏補腎健骨,補脾強身之功。用于腎虛腰痛、腳軟、小便頻數(shù)等癥,有較好療效。本方宜作老年腎虛體弱者膳食。【制作工藝】1.鮮板栗放在陰涼通風(fēng)處陰干,待用。2.豬腎洗凈后撕去筋膜,剖成兩半,片去腰臊后,切成約0.8厘米見方的塊;陳皮洗凈待用。3.粳米淘洗干凈,同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內(nèi),加入清水約2500毫升,置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陳皮,下之食鹽調(diào)味。4.每次取生栗子十余枚,剝殼食肉,細嚼,連液吞咽,然后再食一碗豬腎粥。注:以上配方量制作一次可分兩次食用。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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