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吃扇貝要去除內(nèi)臟

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-20 16:23:43      來源：健康族
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扇貝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，含有一定豐富的營養(yǎng)，但是扇貝的內(nèi)臟鎘限超標(biāo)，該怎么辦呢?為了讓消費(fèi)者吃的健康專家提醒，吃扇...

扇貝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，含有一定豐富的營養(yǎng)，但是扇貝的內(nèi)臟鎘限超標(biāo)，該怎么辦呢?為了讓消費(fèi)者吃的健康專家提醒，吃扇...

扇貝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，含有一定豐富的營養(yǎng)，但是扇貝的內(nèi)臟鎘限超標(biāo)，該怎么辦呢?為了讓消費(fèi)者吃的健康專家提醒，吃扇貝要去除內(nèi)臟。

大連食品監(jiān)管部門有關(guān)專業(yè)人士日前建議，消費(fèi)者在食用扇貝時(shí)最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內(nèi)臟。

該專業(yè)人士表示，扇貝本身是安全的水產(chǎn)品，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)，其內(nèi)臟就會(huì)攝入這些物質(zhì)。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬一般與“赤潮”和“海水受污染”有關(guān)。大連是全國扇貝供應(yīng)的主要區(qū)域之一，產(chǎn)量占全國一半以上，大連的扇貝主要采用底播增殖的方式，生長在水深30米至50米的海底，遠(yuǎn)離大陸污染源和赤潮威脅。

為了確保消費(fèi)者更準(zhǔn)確地吃到安全的食品，今年6月1日，新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)增加了雙殼類等水產(chǎn)品的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，要求除去內(nèi)臟檢測，限量值為2.0mg/kg。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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