立春養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)篇省酸增甘護(hù)陽(yáng)氣

自秦代以來(lái)，中國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“生”字。養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵在于“動(dòng)”，切忌“靜”。老年人應(yīng)該積極到室外鍛煉，春季空氣中負(fù)氧離子較多，能增強(qiáng)大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動(dòng)脈硬化。

按中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)，春屬木，與肝相應(yīng)。春季是肝陽(yáng)亢盛之時(shí)，情緒易急躁，要做到心胸開(kāi)闊，身心和諧。心情舒暢有助于養(yǎng)肝，因?yàn)樾那橐钟魰?huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能，也使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫力下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管疾病等。

春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由于人體腠理開(kāi)始變得疏松，對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時(shí)節(jié)特別是生活在北方地區(qū)的人不宜脫去棉服，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減?！肚Ы鹨健分鲝埓簳r(shí)衣著宜“下厚上薄”。特別是初春，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發(fā)生和流行。為避免春季疾病的發(fā)生，要消滅傳染源，常開(kāi)窗，使室內(nèi)空氣流通，并加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻斷溫邪犯肺之路。

宜省酸增甘

立春亦稱(chēng)“打春”、“咬春”，又叫“報(bào)春”。這個(gè)節(jié)令有眾多民俗，如迎春行春的慶賀祭典與活動(dòng)，打春的“打?！焙鸵Т撼源猴?、春盤(pán)以及咬蘿卜等習(xí)俗。

飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味?！端貑?wèn)。藏氣法時(shí)論》說(shuō)：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之?！痹谖迮K與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品應(yīng)當(dāng)選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

總體來(lái)說(shuō)，春天飲食應(yīng)“省酸增甘”，因春天本來(lái)肝陽(yáng)上亢，若再吃酸性食物，易導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。所以，春季飲食忌酸。不宜食用羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚(yú)、蝦、螃蟹等酸性食物。宜食用甘溫補(bǔ)脾之品，可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。也可用山藥和薏米各30克、小米75克、蓮子25克、大棗10枚共煮成粥，加少許白糖當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。

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