俗稱為口水。古代稱為“金津玉液”，顧名思義，唾液是人體內(nèi)十分珍貴的一種體液。
防治疾病唾液中含有免疫球蛋白、多種酶和多種維生素，對牙齒和骨骼的發(fā)育、鈣磷代謝及蛋白質(zhì)的合成都有一定影響，能增強(qiáng)免疫功能，預(yù)防疾病，同時(shí)也是人體必需的代謝活性劑;唾液中的堿性物質(zhì)和黏液蛋白能中和部分胃酸，并使之發(fā)生沉淀附著于胃黏膜上形成保護(hù)膜，從而增強(qiáng)胃黏膜的抗酸能力，對胃潰瘍的治療有著積極作用;疔瘡、蚊蟲叮咬等瘙癢時(shí)可用唾液，尤其是清晨第一口唾液外擦于局部，有明顯的止癢消腫效果，譽(yù)之為“人體自產(chǎn)的良藥”。
幫助消化唾液中99%是水，有機(jī)物主要是唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，無機(jī)物有鈉、鉀、鈣、氯離子等。唾液淀粉酶與食物混合后能溶解食物中的可溶性成分，可對食物進(jìn)行初步分解，有利于食物在胃內(nèi)的消化吸收;唾液與食物接觸后作用于味蕾細(xì)胞而引起味覺，使人既品嘗美味，又刺激食欲。正常人每天分泌1000～1500毫升唾液，起到清潔口腔的作用。
抗衰防老研究發(fā)現(xiàn)，唾液中有一種激素，具有強(qiáng)化肌肉血管、增強(qiáng)血管壁彈性和結(jié)締組織活力的作用;唾液所含的溶菌酶對強(qiáng)烈致癌物黃曲霉素、苯并芘、亞硝胺等有很好的解毒作用。因而，唾液具有防治早衰及癌癥的功效。
解毒療瘡在口腔無破損的情況下，用口吸吮毒蛇咬傷的傷口，唾液可使蛇毒失去活力，減輕中毒癥狀;當(dāng)有害物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，唾液可加速分泌，起到?jīng)_淡及中和毒素的作用，并將它們從口腔黏膜上洗掉;唾液中含有豐富的神經(jīng)生長因子和表皮生長因子，能促進(jìn)細(xì)胞加速生長，并聚集于損傷部位，對創(chuàng)口的愈合做著默默無聞的貢獻(xiàn)。
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